Кухонный нож Шеф №5 сталь 95Х18, рукоять акрил белый

Технический разбор и материалы

Кухонный нож "Шеф №5" изготовлен из проверенной российской коррозионностойкой стали 95Х18, обладающей твердостью 58 HRC. Такая комбинация характеристик придает клинку высокую износостойкость и отличную сопротивляемость коррозии, что делает нож идеальным для ежедневного использования на кухне, включая нарезку сырых и влажных продуктов.

Клинок длиной 187 мм и толщиной 1,6 мм выполнен в классической универсальной форме Drop Point, что обеспечивает легкость контроля при работе с овощами, мясом, рыбой и зеленью. Ширина 43 мм позволяет легко снимать нарезанные продукты с доски и при этом защищает пальцы.

Рукоять из белого акрила дополняет эстетику ножа и гарантирует гигиеничность — материал не впитывает запахи и отлично очищается, устойчив к воздействию влаги и бытовых кислот. Эргономичная форма рукояти размером 122 мм обеспечивает надежный и комфортный хват, независимо от длительности работы и влажности рук.

Оптимальные сферы применения

• Профессиональная и домашняя кухня: универсальность и классическая длина позволяют выполнять до 90% кухонных задач — нарезку, шинковку, измельчение.
• Работа с продуктами разной плотности: мясо, рыба, овощи, фрукты.
• Подходит для работы как правой, так и левой рукой.

Преимущества и ограничения

• Преимущества:
  • Высокая коррозионная стойкость стали 95Х18 — нож не боится намокания, легко выдерживает интенсивное использование на профессиональной кухне.
  • Твердость 58 HRC обеспечивает долголетнюю остроту и реже требует заточки.
  • Удобная, гигиеничная рукоять из акрила — устойчива к пятнам, не впитывает влагу и запахи.
  • Оптимальный баланс длины и толщины клинка для точной и легкой работы.
  • Универсальная форма Drop Point дает свободу в выборе техники работы.
• Ограничения:
  • Толщина клинка 1,6 мм не рассчитана на рубку костей или замороженных продуктов — для этого стоит выбрать специализированный нож.
  • Акриловая рукоять устойчива к влаге, но сильные удары или падения могут привести к трещинам — рекомендуется избегать экстремальных нагрузок.

Рекомендации по уходу

• Рекомендована ручная мойка мягкими средствами, избегать длительного контакта с агрессивными химикатами.
• Для заточки использовать стандартные кухонные мусаты и водные камни (угол заточки 15-20°).
• Хранить отдельно от других металлических предметов, желательно в подставке или на магнитной рейке.

Итоговая рекомендация

"Шеф №5" — это универсальный рабочий инструмент для тех, кто ценит комфорт, надежность и эстетичность на кухне. Идеален для профессиональных поваров и домашних кулинаров, ищущих качественный нож для ежедневных задач. Если вы работаете с твердыми костями или любите экстремальные нагрузки на инструмент — рассмотрите модели с большей толщиной клинка и рукоятью из ударопрочных материалов.
Ручная работа, проверенные материалы и современный дизайн превращают этот нож в достойное приобретение для настоящих ценителей качества!