О ножах

Зачем затачивать нож в полевых условиях Нож — один из самых универсальных и незаменимых инструментов на природе. Без острого ножа невозможно: Разделать дичь Обрезать веревку Приготовить пищу Построить укрытие Тупой нож опаснее острого! Он требует больше силы, что увеличивает риск соскальзывания и травмы. 

Что такое термообработка и зачем она нужна Определение термообработки Термообработка клинка — это комплекс термических процессов, направленных на изменение физических и механических свойств металла. Основная цель — придание клинку нужного баланса между твердостью, прочностью и пластичностью. Это позволяет клинку быть не только острым, но и долговечным в эксплуатации. 

Выбор стали для ножа — это не просто техническое решение, а важный шаг, который определяет его долговечность, эффективность и удобство в использовании. Современные стали, такие как S390, предлагают выдающиеся характеристики, разработанные с учетом высоких требований к промышленному инструменту. С другой стороны, дамасская сталь — символ древних традиций, эстетики и уникального рисунка. В этой статье мы подробно рассмотрим различия между этими двумя материалами, их сильные и слабые стороны, и поможем вам выбрать подходящий вариант в зависимости от задач. 

Определение и значение патины Что такое патина? Патина — это тонкий окисный слой, который со временем образуется на поверхности металлического клинка, особенно на ножах из углеродистой стали. В отличие от ржавчины, патина не разрушает металл, а наоборот — может служить защитой от коррозии. Этот слой появляется в результате реакции металла с кислородом, влагой и различными веществами, с которыми нож контактирует — например, кислотами в продуктах.

Сравнение ножей из сталей ELMAX и Х12МФ Выбор ножа — задача не такая простая, как может показаться на первый взгляд. Особенно когда речь идёт не о дешёвом ширпотребе, а о действительно качественном инструменте, способном выдерживать реальные нагрузки, сохранять остроту и не подводить в самых разных условиях. Один из ключевых параметров при выборе ножа — это сталь клинка. Сегодня мы сравним две популярные стали, хорошо зарекомендовавшие себя среди охотников, туристов, коллекционеров и профессиональных пользователей: ELMAX и Х12МФ. 

Введение в воронение ножей Что такое воронение? Воронение, также известное как чернение, — это процесс обработки металлических поверхностей, в результате которого на них образуется тонкий оксидный слой, придающий клинку тёмный, почти чёрный оттенок. Воронение применяется не только для эстетических целей, но и для повышения эксплуатационных характеристик ножа — в первую очередь, устойчивости к коррозии. Этот метод широко используется в оружейной промышленности, при изготовлении инструментов, а также в ножевом деле, как среди производителей, так и среди энтузиастов-любителей. 

Когда берешь нож в руки и рассматриваешь его внимательно, можно заметить маленькое углубление или плавный вырез между лезвием и рукоятью. Это и есть дулька. Она может быть еле заметной или ярко выраженной — в зависимости от типа ножа и его предназначения. Однако, несмотря на свои скромные размеры, дулька играет очень важную роль в удобстве и эффективности использования ножа. 

Что такое сталь VG-10? Сталь VG-10 — это высококачественная нержавеющая сталь японского происхождения, которая приобрела мировую популярность благодаря своим выдающимся характеристикам. Изначально разработанная компанией Takefu Special Steel в Японии, она была предназначена для изготовления кухонных ножей премиум-класса , но со временем её стали активно использовать и в тактических, туристических и EDC-ножах. 

Ножи из стали AUS-10 занимают особое место в мире качественных режущих инструментов благодаря своему балансу прочности, твердости и устойчивости к коррозии. Эта сталь японского происхождения получила широкое распространение не только в Азии, но и среди европейских и американских производителей. В данной статье вы узнаете всё, что нужно знать о ножах из AUS-10: их характеристики, достоинства, недостатки, сравнение с аналогами, советы по выбору и уходу. 

Основы правильной заточки филейного ножа Филейный нож — незаменимый инструмент на кухне любого профессионала или энтузиаста, стремящегося к совершенству в кулинарии. Важность его правильной заточки сложно переоценить, так как от качества заточки зависит не только удобство работы с продуктами, но и качество конечного блюда.