Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил белый
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технические характеристики и особенности
- Сталь клинка – Х12МФ (HRC 61-62): Одна из лучших инструментальных сталей российского производства, сочетающая выдающуюся износостойкость и прочность. Благодаря высокой твёрдости (HRC 61-62) нож долго сохраняет остроту даже при интенсивном использовании, выдерживает контакт с твердыми продуктами (мясо с прожилками, твердые овощи), не склонен к образованию зазубрин и сколов при правильной эксплуатации.
- Устойчивость к влаге и коррозии: Сталь Х12МФ обладает умеренной коррозионной стойкостью, что требует минимального ухода: рекомендуется протирать и насухо вытирать нож после использования, особенно при работе с кислотосодержащими продуктами и во влажных условиях.
- Материал рукояти – белый акрил: Современный, эстетичный и практичный материал. Акрил не боится влаги, не впитывает запахи, легко очищается, устойчив к пятнам и бытовым загрязнениям. Обеспечивает приятный хват даже во влажной руке и не выскальзывает благодаря тщательно обработанной поверхности.
- Форма клинка – Drop Point: Универсальная геометрия, позволяющая уверенно работать как по прямой, так и по дуге. Обеспечивает точный контроль при нарезке, шинковке и мелкой работе. Оптимальная толщина (1,8 мм) и ширина (43 мм) гарантируют плавный ход по продукту, а длина клинка (187 мм) идеальна для широкого спектра кухонных задач.
- Легкость обслуживания: Х12МФ держит заточку длительное время, но требует более квалифицированного подхода при восстановлении остроты – рекомендуется использовать высококачественные точильные камни с мелким зерном.
Область применения и сценарии использования
- Идеален для ежедневного использования на профессиональной и домашней кухне.
- Оптимален для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени, работы с тестом и мягкими сырами.
- Подходит для тонкой шинковки и филигранной нарезки благодаря совершенной баланcировке и контролю над клинком.
- Может использоваться как универсальный кухонный инструмент для приготовления блюд любой сложности.
Преимущества изделия
- Высочайшая износостойкость и длительное сохранение остроты.
- Атмосферостойкая рукоять из акрила, устойчива к влаге и загрязнениям.
- Элегантный внешний вид – белый акрил гармонично сочетается с зеркально отполированной сталью.
- Универсальная форма клинка, подходящая для большинства кухонных операций.
- Ручная работа – каждая деталь изделия тщательно обработана и подогнана, что гарантирует премиальное качество и уникальность ножа.
Ограничения и рекомендации по уходу
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов или твердых материалов, чтобы избежать повреждения режущей кромки.
- Из-за высокой твёрдости заточка требует внимательности и аккуратности – используйте только пригодные для инструментальных сталей абразивы.
- После мытья протирайте нож насухо, чтобы избежать образования налета и потемнения клинка.
Итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных шеф-поваров и кулинарных энтузиастов, ценящих эстетику, долговечность и изысканную ручную работу. Если вы ищете инструмент для филигранной нарезки и универсального использования на кухне, оцените достоинства сочетания инструментальной стали Х12МФ и стильной акриловой рукояти. Для тех, кто работает с очень твердыми продуктами или ищет нож для тяжелых работ — рекомендуется выбрать специализированные модели.
Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил белый отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
