Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил синий
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технический разбор и особенности конструкции
- Сталь клинка — Х12МФ (61-62 HRC): Инструментальная сталь высокого класса с отличной износостойкостью и твёрдостью. При закалке до 61-62 HRC демонстрирует великолепную стойкость режущей кромки, не требует частой заточки даже при интенсивной работе по твёрдым продуктам. Уровень хрома обеспечивает среднюю сопротивляемость к коррозии — нож устойчив к влаге, но требует своевременного ухода после эксплуатации.
- Форма клинка — Drop Point (длина 187 мм, толщина 1.8 мм, ширина 43 мм): Классический профиль для шеф-ножа. Drop Point обеспечивает универсальность: удобно шинковать, нарезать, рубить и выполнять тонкую работу. Оптимальный баланс между манёвренностью и возможностью уверенно работать с крупными продуктами.
- Материал рукояти — акрил (синий): Акрил — современный материал, устойчивый к влаге и температурным перепадам, не впитывает запахи и легко очищается. Эргономичная форма рукояти длиной 122 мм обеспечивает надёжный хват даже влажными руками.
- Баланс и удержание: Благодаря сочетанию лёгкой, но прочной рукояти и тонкого клинка нож удобно лежит в руке, минимизируя усталость при длительной работе.
Оптимальное применение и преимущества
- Лучший выбор для профессиональной и домашней кухни: универсален для нарезки овощей, мяса, рыбы, зелени.
- Высокая стойкость режущей кромки — идеален для длительных рабочих сессий без частой заточки.
- Эстетичный внешний вид — яркая синяя рукоять и классическая форма клинка подчёркивают индивидуальность и стиль.
- Акриловая рукоять устойчива к влаге, не скользит и гигиенична, что важно на кухне.
Ограничения и особенности обслуживания
- Х12МФ — не нержавеющая сталь: после использования рекомендуется мыть и тщательно вытирать нож насухо, не хранить во влажной среде.
- Тонкий клинок (1.8 мм) не предназначен для рубки костей и твёрдых замороженных продуктов — для этого лучше подобрать нож с большей толщиной.
- Заточка требует аккуратности: высокая твёрдость обуславливает необходимость использовать качественные точильные камни или профессиональные системы.
Кому и для чего особенно подойдёт
- Профессиональным поварам и увлечённым кулинарам, ценящим остроту, долговечность и эстетику инструмента.
- Тем, кто ищет стильный и технологичный кухонный нож для ежедневного использования и готов выделяться.
- Не рекомендован для рубки костей, открывания банок и работ вне кухни — это специализированный инструмент для нарезки пищевых продуктов.
Рекомендации по уходу
- Сразу после использования промывайте нож тёплой водой и вытирайте насухо.
- Храните нож в сухом месте, отдельно от других столовых приборов.
- Используйте мягкие абразивы для заточки, чтобы сохранить режущую кромку и избежать сколов.
Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил синий отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
