Нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Бубинга, Венге |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Точные характеристики и особенности конструкции
- Сталь клинка — Х12МФ (61-62 HRC): Высоколегированная инструментальная сталь с отличной твёрдостью, высокой износостойкостью и способностью долго удерживать острую режущую кромку. Клинок очень устойчив к истиранию, не требует частых заточек даже при интенсивном использовании. Однако, как и все высокоуглеродистые стали, требует бережного ухода для предотвращения коррозии.
- Форма клинка — Drop Point, длина 187 мм, толщина 1.6 мм, ширина 43 мм: Классическая форма Drop Point обеспечивает универсальность, отличную управляемость и безопасность работы. Умеренная длина клинка идеально подходит для шеф-ножа: легко шинковать, нарезать и выполнять тонкие кулинарные работы, а малый угол подвода гарантирует превосходную остроту уже «из коробки».
- Материал рукояти — бубинга и венге: Экзотические породы дерева придают ножу не только богатый внешний вид, но и великолепную эргономику. Древесина устойчива к влаге, не скользит в руке даже при длительной работе, а текстурированная поверхность улучшает хват. Классическая форма рукояти длиной 122 мм адаптирована под любые ладони, снижая усталость при длительном использовании.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Профессиональная и домашняя кухня: идеально подходит для универсальных кухонных работ — нарезки, шинковки, рубки зелени, овощей, мяса и рыбы.
- Коллекционное и подарочное направление: гармония ручной работы, благородных пород дерева и инструментальной стали делают этот нож ценным экземпляром для коллекционеров и настоящих ценителей кухонного инструмента.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Долговременная острота и минимальная частота заточки за счёт высокой твёрдости стали Х12МФ.
- Приятный хват и устойчивость к влаге благодаря рукояти из бубинга и венге.
- Лёгкость и отличная балансировка — нож не утомляет при длительной работе.
- Привлекательный внешний вид: уникальный древесный рисунок и безупречная обработка придают изделию статус эксклюзивного инструмента.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия консервов и иных тяжёлых работ — возможно повреждение тонкой режущей кромки.
- Х12МФ требует внимательного ухода: после использования протирайте клинок насухо, избегайте длительного контакта с влагой и кислотами.
Рекомендации по уходу
- Сразу после работы промойте и тщательно вытрите нож.
- Избегайте посудомоечных машин и агрессивных чистящих средств.
- Периодически пропитывайте рукоять маслом для дерева, чтобы сохранить её красоту и долговечность.
- Для заточки используйте камни средней и мелкой зернистости, не применяйте агрессивные методы заточки.
Вывод и рекомендации
Этот шеф-нож — идеальный выбор для профессиональных поваров, кулинарных энтузиастов и ценителей уникальных изделий ручной работы, которые ищут инструмент с безупречной остротой, устойчивостью к износу и премиальной эстетикой. Не рекомендуется для тяжёлых кухонных работ и пользователей, не готовых уделять внимание уходу за высокоуглеродистой сталью. Для тех, кто ценит точность, комфорт и индивидуальность — этот нож станет настоящим украшением кухни.
Нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
