Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять береста с гравировкой
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Материал рукояти | Береста |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и особенностей
- Сталь клинка – Х12МФ: Одна из лучших российских инструментальных сталей, Х12МФ отличается выдающейся твёрдостью (61-62 HRC), великолепной износостойкостью и способностью долго сохранять заточку. Благодаря высокому содержанию хрома и углерода, эта сталь уверенно выдерживает интенсивные кухонные нагрузки, прекрасно справляется с жёсткими продуктами и требует минимального количества заточек. Однако сталь Х12МФ чувствительна к влаге: она не является полностью нержавеющей, поэтому после использования нож следует тщательно вытирать и избегать длительного контакта с мокрой средой.
- Рукоять – береста с гравировкой: Натуральная береста — это редкое и очень приятное для руки решение. Рукоять лёгкая, тёплая на ощупь, не скользит даже во влажной ладони и долго сохраняет эстетику за счёт гравировки. Береста хорошо амортизирует вибрации при резе, что снижает усталость при долгой работе. Однако материал требует бережного отношения: нежелательны длительный контакт с водой и агрессивными моющими средствами.
- Геометрия и эргономика: Длина клинка 155 мм универсальна для кухни — шеф-нож такого размера подойдёт и для тонкой шинковки овощей, и для нарезки мяса, и для работы с рыбой. Толщина 1,9 мм и ширина 36 мм обеспечивают превосходный баланс между точностью и прочностью, а плавная линия обуха позволяет легко контролировать рез. Длина рукояти 116 мм оптимальна как для мужской, так и для женской ладони.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален:
- Для универсальных кухонных задач: нарезка, шинковка, обработка овощей, мяса, рыбы.
- Для ежедневного использования дома или на профессиональной кухне — сталь долго держит острую кромку, а береста обеспечивает надёжный хват в любых условиях.
- Для ценителей ручной работы, коллекционеров и в качестве подарка — гравировка на рукояти и ручная отделка делают каждый нож уникальным.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия жестяных банок — клинок тонкий, рассчитан на чистый рез, а не на грубые силовые работы.
- Требует особого ухода: после использования промыть мягкой губкой, тщательно вытереть, желательно нанести каплю масла на клинок, избегать длительного намокания рукояти.
- Не подходит для длительных походных условий с высокой влажностью — при неправильном уходе возможна коррозия клинка и деформация рукояти.
Уникальные особенности и преимущества
- Высококлассная сталь Х12МФ — выбор профессионалов, когда важна долговечность и минимальные затраты времени на обслуживание.
- Рукоять из бересты не только безопасна и комфортна, но и придаёт ножу индивидуальность, напоминая о традициях русских мастеров.
- Идеальная сбалансированность размеров и геометрии — нож не утомляет руку даже при длительной работе.
- Гравировка добавляет эстетики и превращает функциональный инструмент в произведение искусства.
Рекомендации по уходу
- Мойте нож вручную сразу после использования, не оставляйте в воде.
- Вытирайте клинок насухо, периодически смазывайте минеральным или специальным маслом.
- Берестяную рукоять избегайте замачивать, рекомендуется раз в несколько месяцев обрабатывать натуральным маслом для дерева.
- Не используйте абразивные чистящие средства.
Краткая рекомендация и целевая аудитория
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание выдающихся рабочих свойств, долговечности и уникальной эстетики. Особенно подойдёт домашним кулинарам, профессионалам и коллекционерам, для которых важны ручная работа, комфорт и стиль на кухне. Не рекомендуется для экстремальных условий и грубых работ — изделие создано для ценителей точности, аккуратности и традиций настоящего русского ножеделия.
Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять береста с гравировкой отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Бересту по достоинству славили с древних времен ремесленники. Это один из лучших материалов для изготовления рукоятей для ножей.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
