Кухонный нож Шеф №5 сталь Elmax рукоять черный граб, латунь

Технические характеристики и особенности

• Сталь клинка: Elmax, твердость 62 HRC
  Elmax — современная порошковая нержавеющая сталь с отличной износостойкостью, высокой прочностью на излом и выдающимися коррозионными характеристиками. Твердость 62 HRC обеспечивает длительное удержание остроты даже при интенсивной работе. Клинок стабильно сохраняет режущие качества при обработке как мягких, так и твердых продуктов.
• Форма клинка: Drop Point
  Универсальная форма, идеально подходящая для большинства кухонных задач: нарезка, шинковка, рубка, филировка. Благодаря умеренному подъему линии обуха и острому кончику обеспечивает точный и контролируемый срез, удобен для деликатной работы и крупных задач.
• Габариты: Длина клинка — 187 мм, толщина — 1,6 мм, ширина — 43 мм. Оптимальные параметры для классического шеф-ножа: маневренность и удобство при нарезке большого объема продуктов.
• Рукоять: Черный граб, латунь
  Натуральная древесина черного граба известна своей высокой плотностью, влагостойкостью, долговечностью и приятной текстурой. Латунные элементы придают элегантность, обеспечивают дополнительную защиту и балансировку. Рукоять эргономично обработана, надежно лежит в руке, не скользит даже во влажных условиях или при длительной работе.

Область применения и преимущества

• Оптимален для: профессиональной и домашней кухни, каждодневной работы с овощами, мясом, рыбой, зеленью. Универсальный помощник для шеф-поваров и любителей кулинарии.
• Удержание в руке: анатомичная форма рукояти и натуральная текстура черного граба обеспечивают отличный хват в любой ситуации. Подходит для продолжительных сессий готовки без усталости рук.
• Стойкость к влаге и коррозии: сталь Elmax практически не подвержена ржавчине, легко переносит влажную среду кухни. Рукоять из черного граба устойчива к впитыванию влаги, а латунь не боится коррозии, сохраняя эстетичный внешний вид.
• Износостойкость и прочность: благодаря Elmax и высокой закалке нож долго сохраняет остроту и минимально подвержен повреждениям даже при интенсивном использовании. Стабильная геометрия клинка предотвращает сколы и деформации.
• Легкость обслуживания: несмотря на высокую твердость, клинок относительно легко правится и точится на качественных абразивах, не требует специфических условий ухода.

Ограничения и особенности применения

• Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или работы по твердым предметам – высокая твердость клинка делает его чувствительным к сильным боковым нагрузкам.
• Деревянная рукоять требует периодического ухода: не рекомендуется длительный контакт с водой и посудомоечные машины, оптимально использовать легкое протирание и сушку после работы.

Уникальность и преимущества изделия

• Сочетание премиальной стали Elmax и натурального черного граба с латунными вставками подчеркивает статус ручной работы, эстетику и индивидуальность каждого ножа.
• Тонкое лезвие (1,6 мм) обеспечивает идеальный рез без лишних усилий — это выбор для тех, кто ценит точность среза, красоту исполнения и надежность инструмента.

Рекомендации и вывод

Данный шеф-нож станет незаменимым инструментом для профессиональных поваров и кулинарных энтузиастов, которым важны баланс, острота, эстетика и долговечность. Лучший выбор для ежедневных кухонных задач средней и высокой сложности, ценителей современных материалов и ручной работы. Не рекомендуется для тяжелых кухонных работ (рубка костей и т.п.). Для продления срока службы — протирать рукоять после использования, избегать длительного контакта с водой и хранить нож в сухом месте.

Ваш выбор, если вы цените идеальный рез, уникальный внешний вид и гарантированное качество материалов!