Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Бубинга, Черный граб |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Технические особенности и материалы
Этот шеф-нож ручной работы воплощает в себе гармонию премиальных материалов и функционального дизайна. Клинок изготовлен из дамасской стали с твердостью 62 HRC — это гарантирует выдающуюся износостойкость, сохранение остроты и долговечность лезвия даже при ежедневной активной эксплуатации. Длина клинка составляет 187 мм, толщина — всего 1,6 мм, ширина — 43 мм, что идеально подходит для филигранной работы на кухне, обеспечивая превосходный контроль и легкость нарезки.
Рукоять выполнена из сочетания черного граба и бубинги — редких пород древесины, обладающих высокой природной прочностью и красивой текстурой. Такой выбор не только придает изделию статус эксклюзивного, но и обеспечивает надежный, комфортный хват в руке даже при длительной работе.
Форма и эргономика
Классическая форма Drop Point обеспечивает универсальность и контроль: плавная линия обуха делает нож оптимальным для тонкой нарезки, шинковки и филировки продуктов. Баланс между длиной клинка и рукояти рассчитан для стабильной, уравновешенной работы, а эргономичная рукоять не скользит даже во влажной ладони.
Преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: ежедневная кулинария, профессиональная работа шеф-повара, нарезка, шинковка, филировка овощей, фруктов, рыбы, мяса без костей.
- Преимущества: длительное сохранение заточки благодаря дамасской стали высокой твердости; эстетика и надежность благодаря натуральной древесине рукояти; легкость и баланс при работе; ручная сборка — каждый нож индивидуален.
- Ограничения: не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок и других грубых механических воздействий — из-за тонкого профиля клинка и высокой твердости возможен риск сколов.
Устойчивость, уход и долговечность
Дамасская сталь при правильном уходе устойчива к коррозии, однако для сохранения выразительного рисунка и рабочей остроты рекомендуется тщательно промывать и вытирать нож насухо после использования, избегать длительного контакта с влагой, не мыть в посудомоечной машине. Рукоять из бубинги и черного граба устойчива к влаге, но для сохранения блеска и структуры древесины периодически обрабатывайте ее специальным маслом или воском.
Кому подойдет этот нож
Этот нож идеален для профессионалов и ценителей высокой кухни, которым важны не только рабочие характеристики, но и эстетика инструмента. Отличный выбор для коллекционеров, а также для тех, кто ищет яркий подарок ручной работы с уникальным сочетанием традиций и современных технологий. Для домашней кухни — это инвестиция в комфорт и качество на долгие годы. Если ваши задачи включают тяжелую нарезку или работу с костями — рассмотрите специализированный нож для этих целей.
Рекомендация: Лучший выбор для тех, кто ценит долговечность, ручную работу и профессиональную остроту в изысканном исполнении. Соблюдайте рекомендации по уходу — и нож будет радовать вас долгие годы.
Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
