Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Анализ свойств и уникальных особенностей
Сталь клинка — Дамаск (твердость 62 HRC): Дамасская сталь, отличающаяся высочайшей твердостью (62 HRC), славится не только своей уникальной, узнаваемой текстурой, но и великолепной износостойкостью. Такая твердость обеспечивает долгую сохранность остроты, позволяя работать с продуктами без частых заточек. Однако стоит помнить, что высокая твердость требует аккуратного обращения, чтобы избежать сколов при чрезмерных нагрузках.
Рукоять — черный граб с латунью: Черный граб — плотная твердая древесина с богатой текстурой, которая в сочетании с латунными вставками создает ощущение премиальности и классики. Рукоять из граба прекрасно “сидит” в руке, не скользит даже во влажных условиях, что критично для профессиональной кухни.
Геометрия и форма клинка: Классическая форма Drop Point универсальна для шеф-ножей: ее плавный изгиб облегчает нарезку, шинковку и рубку. Длина клинка 187 мм и толщина 1,6 мм позволяют тонко работать как с овощами, так и с мясом.
Обработка и эстетика: Ручная ковка и полировка подчеркивают индивидуальность каждого изделия, превращая нож в уникальный предмет для коллекции или подарка.
Оптимальное применение и сильные стороны
- Профессиональная и домашняя кухня: филигранная нарезка, шинковка овощей, работа с мясом и рыбой, подготовка ингредиентов для изысканных блюд.
- Длительное сохранение остроты благодаря высокой твердости дамасской стали.
- Превосходное удержание в руке при работе в течение длительного времени — эргономика рукояти из граба и латунные элементы не дают руке устать и не скользят во влажной среде.
- Эстетическая привлекательность и статусность изделия благодаря уникальному слоистому рисунку клинка и ручной отделке.
- Износостойкость: дамаск устойчив к истиранию и долго сохраняет рабочее состояние.
Ограничения и предостережения
- Не рекомендуется использовать для работы с костями, замороженными продуктами или твердыми материалами — возможно повреждение режущей кромки из-за высокой твердости.
- Дамасская сталь требует аккуратного ухода: не оставлять надолго во влажной среде, после использования мыть вручную и вытирать насухо, периодически смазывать минеральным маслом для предотвращения коррозии.
- Не подходит для тяжелых походных условий и экстремальных нагрузок — это нож для ценителей кухни и изящной работы.
Рекомендации по уходу
Для сохранения внешнего вида и режущих свойств рекомендуется: мыть нож вручную теплой водой без агрессивных средств, тщательно вытирать после мытья, регулярно смазывать клинок тонким слоем масла. Деревянную рукоять не замачивать, чтобы избежать растрескивания.
Краткие выводы и рекомендации
Этот нож создан для профессиональных и амбициозных домашних поваров, ценящих безупречное качество реза, ручную работу и уникальный стиль. Он идеально подойдет для каждодневной работы на кухне, требующей точности и эстетики, а также украсит любую коллекцию. Если вы ищете прочный, красивый и по-настоящему “поварской” нож — это ваш выбор. Не рекомендуется для тяжелых работ и экстремального использования.
Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
