Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технические характеристики и особенности конструкции
Сталь клинка: Дамасская сталь с твёрдостью 62 HRC обеспечивает исключительную износостойкость, стойкость к истиранию и впечатляющее удержание режущей кромки. За счет многослойной структуры дамаск демонстрирует не только великолепные эксплуатационные качества, но и уникальный авторский рисунок, который превращает каждый нож в настоящее произведение искусства.
Форма клинка: Drop Point — универсальная, с плавным понижением линии обуха к острию. Это классика для кухонных шеф-ножей: обеспечивает точность, контроль над срезом и удобство в работе с самыми разными продуктами.
Длина и геометрия: Клинок 187 мм при толщине 1,6 мм и ширине 43 мм — идеальный баланс для быстрой, тонкой нарезки, шинкования, разделки рыбы, мяса и овощей. Тонкое сведение минимизирует сопротивление при резе, а широкое полотно позволяет легко переносить нарезанные продукты.
Рукоять: Черный граб — плотная, долговечная и невероятно приятная на ощупь древесина. Она устойчива к влаге и деформациям, а эргономичная форма рукояти гарантирует надежное и комфортное удержание даже во влажной руке.
Область применения и ключевые преимущества
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных поваров и требовательных любителей кулинарии. Оптимален для ежедневной работы на кухне: нарезка, шинковка, разделка рыбы, филе, мяса, овощей, зелени и фруктов. Благодаря универсальной форме Drop Point и высокой твёрдости дамасской стали, нож легко справляется как с деликатными, так и с более сложными задачами.
Эргономика рукояти из черного граба делает нож продолжением вашей руки даже при длительной работе.
Дамасская сталь не только радует глаз, но и превосходит большинство современных сталей по удержанию режущей кромки.
Стойкость к влаге: черный граб и дамаск хорошо переносят нормальные кухонные условия. Ручная работа подчеркивает индивидуальность и премиальность изделия.
Ограничения и рекомендации по использованию
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и других сверхнагрузочных задач — для этого стоит выбрать специализированный топорик или разделочный нож с большей толщиной клинка.
- Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине — только ручная мойка и бережная сушка.
- Требует регулярной подправки кромки на водных камнях для сохранения идеальной остроты.
- Несмотря на устойчивость к влаге, после работы рекомендуется вытирать насухо.
Уникальность и эстетика
Каждый экземпляр выполнен вручную: дамасская сталь с неповторимым узором, подчеркнутым лаконичной рукоятью из черного граба, делает этот нож не только лучшим инструментом, но и достойным предметом коллекции.
Традиции многовекового ножевого мастерства сочетаются здесь с современным уровнем исполнения и эргономики.
Вывод и рекомендации
Если вы ищете эталонный шеф-нож ручной работы для ежедневной профессиональной или домашней кухни, цените изящество, долговечность и авторский стиль — эта модель заслуживает особого внимания. Идеален для тех, кто любит готовить с комфортом, эстетикой и уверенностью в результате. Не подходит тем, кто ищет тяжелый разделочный инструмент или нож для экстремальных задач. Уход минимален: ручная мойка, сушка, хранение в сухом месте и регулярная правка кромки — и ваш нож будет радовать вас долгие годы.
Нож Шеф №5 сталь дамаск, рукоять черный граб отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
