Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб, латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 166 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Разбор свойств и особенностей
- Сталь клинка — Х12МФ (твердость 61-62 HRC): Высоколегированная инструментальная сталь, знаменитая своей впечатляющей износостойкостью и твёрдостью, что обеспечивает длительное сохранение остроты. Х12МФ отлично сопротивляется механическим повреждениям и раздавливанию режущей кромки, но требует внимательного ухода — при длительном контакте с влагой возможно появление коррозии.
- Материал рукояти — черный граб: Плотная, твердая древесина с высокой влагостойкостью и приятной матовой текстурой. Черный граб не боится перепадов температуры, отличается классическим внешним видом и устойчивостью к загрязнениям.
- Форма клинка — Drop Point: Универсальная форма, идеально подходящая для большинства кухонных задач. Широкий обух обеспечивает дополнительную прочность, а плавный изгиб режущей кромки позволяет выполнять и рубящие, и точные нарезки.
- Размеры: Клинок длиной 166 мм и толщиной 1.8 мм оптимален для работы на кухне, обеспечивая баланс между манёвренностью и производительностью. Ширина клинка — 50 мм — позволяет удобно собирать нарезанные продукты.
- Удержание в руке: Эргономичная рукоять из грабовой древесины обеспечивает надежный хват даже во влажных условиях, предотвращая скольжение и усталость руки при длительной работе.
Оптимальные задачи и область применения
- Идеален для повседневных кухонных задач: нарезки овощей, мяса, рыбы, фруктов, шинковки зелени.
- Благодаря тонкому сведению и высокой твёрдости — превосходен для филигранной работы и длительного поддержания заводской остроты.
- Удобен для профессиональной кухни и домашних кулинарных экспериментов — универсальная форма и баланс позволяют работать с любыми продуктами быстро и точно.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Длительное удержание режущей кромки (твердость 61-62 HRC, Х12МФ).
- Высокая износостойкость и устойчивость к нагрузкам.
- Рукоять из черного граба — прочная, влагостойкая, приятная на ощупь.
- Эстетика ручной работы и использование премиальных материалов.
- Универсальность формы Drop Point — широкий спектр кулинарных задач.
- Ограничения:
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и других сверхтвердых материалов — возможен скол режущей кромки.
- Сталь Х12МФ требует регулярного ухода: промывания, тщательной сушки и периодического нанесения масла — особенно при частой работе с влажными продуктами.
Уход и специфические рекомендации
- После использования промывайте нож вручную, избегайте длительного контакта с водой.
- Всегда тщательно вытирайте нож насухо, чтобы предотвратить появление коррозии.
- Периодически смазывайте клинок тонким слоем минерального или специального масла.
- Для заточки используйте абразивы, предназначенные для высокотвердых сталей.
- Деревянную рукоять не замачивайте, по необходимости обрабатывайте специальным маслом для дерева.
Вывод и рекомендации
Этот нож — превосходный выбор для профессиональных поваров и требовательных любителей кулинарии, которые ценят сочетание остроты, долговечности и эстетики. Он идеально подходит для ежедневной работы на кухне и справляется с самыми тонкими и сложными нарезками. Нож не предназначен для силовых работ и требует внимательного ухода — это инвестиция в качество и удовольствие от ручной работы, которая особенно оценится теми, кто привык работать с лучшими инструментами.
Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб, латунь отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
