Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять черный граб
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.5 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Разбор свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка — Х12МФ: Легендарная инструментальная сталь с высокими показателями твёрдости (61-62 HRC), отличающаяся выдающейся износостойкостью. Благодаря большому содержанию углерода и хрома, клинок надолго сохраняет остроту даже при интенсивной работе с твёрдыми продуктами. При этом сталь требует определённого внимания к влажности: Х12МФ — не коррозионностойкая, поэтому после использования клинок рекомендуется вытирать насухо и хранить в сухом месте.
- Форма клинка — Wharncliffe: Прямолинейная режущая кромка и опущенный кончик обеспечивают исключительный контроль над резом. Нож идеально подходит для точных нарезок, шинковки и филигранных работ, а также разделки овощей, фруктов и рыбы. Ширина клинка 40 мм и толщина 1.5 мм способствуют легкости при нарезке и не позволяют продуктам прилипать к поверхности.
- Материал рукояти — Черный граб: Натуральная древесина, славящаяся высокой плотностью и влагостойкостью, прекрасно лежит в руке и не скользит даже при длительной работе или во влажных условиях. Граб придаёт изделию статусный вид, а его текстура подчёркивает индивидуальность ручной работы.
- Эргономика и удержание: Длина рукояти 103 мм обеспечивает комфортный хват для большинства пользователей, а сбалансированная геометрия ножа снижает усталость даже при продолжительной нарезке.
- Уход и обслуживание: Благодаря высокой твёрдости, нож долго держит заточку и требует минимальной подточки, однако сам процесс заточки потребует качественных абразивов. Для сохранения внешнего вида и свойств древесины рукоять желательно периодически обрабатывать минеральным маслом.
Оптимальные задачи и область применения
- Профессиональная и домашняя кухня: филигранная нарезка овощей, фруктов, зелени и рыбы.
- Работа с продуктами, требующими аккуратного и точного реза.
- Коллекционные цели: сочетание классических материалов и уникальной формы клинка делает нож интересным экземпляром для знатоков.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Долго сохраняет первоначальную остроту, подходит для частой интенсивной работы.
- Контроль и точность реза благодаря форме Wharncliffe — идеальный инструмент для деликатных задач.
- Влагостойкая рукоять из граба комфортна в использовании и эстетична.
- Ручная работа и премиальные материалы подчеркивают уникальность каждого экземпляра.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов и работ по твердым материалам — из-за тонкого клинка и высокой твердости возможны сколы.
- Сталь Х12МФ требует защиты от влаги: после работы с влажными продуктами обязательно вытирайте клинок насухо.
- Заточка требует аккуратности и хороших абразивных камней.
Краткая рекомендация и советы по уходу
Этот нож создан для шеф-поваров, ценящих точность, долговечность и эстетичность инструментов, а также для взыскательных домашних кулинаров и коллекционеров. Если вы ищете инструмент для филигранной нарезки и комфортной долгой работы, этот нож превзойдёт ожидания. Не подходит для тяжелых кухонных задач и требует минимального, но обязательного ухода: регулярно вытирайте клинок насухо, рукоять время от времени пропитывайте маслом. Преимущества качественных материалов и ручной работы здесь раскрываются на 100% — каждый нож уникален, как и его владелец.
Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять черный граб отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 1 | без оценки |
Прибрел такой нож на выставке в Москве в начале сентября, отличная покупка! Ручка удобная, хорошо в руке лежит, даже мокрая. Режет все отлично, заточен - правки не требует, то есть купил - сразу на кухню, режет все мясо, птицу, овощи, попробовал кожу чепрак - режет) Рекомендую к покупке!
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
