Нож Шеф №12 сталь Х12МФ рукоять черный граб карельская береза латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Карельская береза, Черный граб |
| Длина клинка | 212 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 45 мм |
| Длина рукояти | 145 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Анализ характеристик и особенностей
Сталь клинка — Х12МФ
Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ отличается исключительной твёрдостью (61-62 HRC), что обеспечивает выдающуюся износостойкость режущей кромки. Такая сталь сохраняет рабочую остроту даже при интенсивной ежедневной эксплуатации. Благодаря высокому содержанию хрома, Х12МФ обладает хорошей коррозионной стойкостью, хотя рекомендуется протирать и сушить клинок после использования для сохранения идеального внешнего вида и функциональности.
Рукоять — Карельская береза и черный граб, латунные элементы
Комбинация редкой карельской березы и прочного черного граба делает рукоять не только эстетически выразительной, но и гарантирует уверенное сцепление с рукой даже во влажных условиях. Латунные вставки придают изделию уникальность и служат акцентом ручной работы.
Форма клинка — Wharncliffe
Длинный (212 мм) и относительно тонкий (1,9 мм) клинок формы Wharncliffe обеспечивает превосходный контроль реза по всей длине кромки, идеально подходя для точных и длинных нарезок. Прямая линия режущей кромки оптимальна для шинковки, нарезки кубиками и филетирования, а широкое полотно удобно для переноса нарезанных продуктов.
Оптимальные задачи и сценарии применения
- Идеален для профессиональной и домашней кухни: шинковка овощей, нарезка мяса и рыбы, подготовка продуктов к сервировке.
- Превосходно подходит для тех, кто ценит точность и контроль в каждом движении ножа, а также для кулинарных энтузиастов и коллекционеров.
- Рукоять из натуральных пород дерева не скользит даже в мокрых руках, что важно в условиях интенсивной готовки.
Ограничения и нецелевое применение
- Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов или использования вне кухни — тонкое лезвие и высокая твёрдость не рассчитаны на ударные нагрузки.
- Не подходит для работ на открытом воздухе (туризм, бушкрафт), где требуются универсальные или более прочные клинки.
Уникальные свойства и преимущества
- Ручная работа, каждая рукоять неповторима благодаря природному рисунку карельской берёзы.
- Идеальное сочетание высокой твёрдости и точной геометрии обеспечивает долгий срок службы режущей кромки.
- Элегантный внешний вид с эксклюзивными латунными вставками делает нож предметом гордости для профессионального повара и коллекционера.
Рекомендации по уходу
Рекомендуется очищать и тщательно вытирать клинок после каждого использования, избегать длительного контакта с влагой и агрессивными моющими средствами. Для рукояти из натурального дерева — периодически обрабатывать минеральным маслом или специализированными средствами для сохранения цвета и защиты от пересыхания.
Краткая рекомендация и выводы
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных поваров, домашних кулинаров и коллекционеров, ценящих точность, долговечность и эстетику ручной работы. Не подходит для тяжелых работ вне кухни и рубки твердых материалов. Для поклонников уникальных изделий с характером и историей, которые умеют ценить бережный уход — этот нож станет центром вашей кухни.
Нож Шеф №12 сталь Х12МФ рукоять черный граб карельская береза латунь отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
