Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять береста
- Характеристики
- Описание
- Отзывы2
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
Форма клинка | Normal Blade |
Сталь клинка | Х12МФ |
Материал рукояти | Береста |
Длина клинка | 219 мм |
Толщина клинка | 2 мм |
Ширина клинка | 42 мм |
Длина рукояти | 121 мм |
Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Технические особенности и материалы
Кухонный нож Шеф №8 создан для истинных ценителей ручной работы и профессионального уровня инструментов. Клинок выполнен из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ, известной своей выдающейся твёрдостью (61-62 HRC) и устойчивостью к износу. Такая сталь обеспечивает отличную режущую способность даже при интенсивном ежедневном использовании, значительно дольше сохраняя остроту заточки по сравнению с большинством аналогов из массового сегмента.
Толщина клинка всего 2 мм при ширине 42 мм и длине 219 мм — это идеальный баланс, позволяющий совершать как мощные рубящие движения, так и филигранную нарезку тончайших ломтиков. Форма «Normal Blade» обеспечивает универсальность: нож прекрасно справляется с нарезкой мяса, рыбы, овощей, зелени, а также подходит для нарезки и шинковки крупных продуктов.
Рукоять выполнена из натуральной бересты — экологичного материала с выраженной текстурой, что гарантирует уверенное и комфортное удержание даже во влажной руке. Береста обладает природной упругостью, не скользит и не вызывает усталости при длительной работе, а тёплая на ощупь поверхность идеально подходит для длительной работы на кухне.
Преимущества и уникальные моменты
- Высокая твёрдость и износостойкость: сталь Х12МФ сохраняет остроту дольше, чем большинство кухонных сталей, устойчива к выкрашиванию.
- Уверенное удержание: рукоять из бересты обладает природным сцеплением, не скользит даже во влажных условиях, не холодит руку.
- Лёгкость обслуживания: несмотря на твёрдость, нож легко затачивается на качественных абразивах; не требует специального ухода, но рекомендуется избегать посудомоечной машины.
- Экологичность и эстетика: рукоять из бересты гипоаллергенна, приятна на ощупь, подчёркивает уникальность ручной работы и природную красоту изделия.
- Исторические традиции: использование бересты в русских ножах — дань традиционному подходу, испытанному веками.
Область применения и ограничения
Этот нож создан прежде всего для профессиональной и домашней кухни, где ценится универсальность, точность и долговечность. Он идеально подойдёт для шеф-поваров, любителей готовить в удовольствие, а также коллекционеров, ценящих сочетание современных технологий и традиционных материалов.
Ограничения: не рекомендуется использовать нож для рубки костей или работы по очень твёрдым продуктам — из-за высокой твёрдости стали возможны сколы при грубом обращении. Нож плохо подходит для полевой кухни, где требуется подобие топора или универсального туристического инструмента.
Рекомендации по уходу
- Мойте нож вручную, избегайте длительного контакта с водой и посудомоечной машиной.
- Регулярно сушите рукоять после использования для сохранения её структуры и внешнего вида.
- Затачивайте нож на водных камнях или качественных абразивах, чтобы сохранить идеальную кромку.
- Не используйте по костям, замороженным продуктам и твердым материалам.
Вывод и рекомендации
Кухонный нож Шеф №8 из стали Х12МФ с рукоятью из бересты — это выбор для шеф-поваров, гурманов и коллекционеров, которые ценят острое, долговечное и красивое изделие с историческим характером. Его достоинства полностью раскрываются в профессиональной и домашней кухне, где важны точность и эстетика работы. Если вы ищете универсальный, надежный инструмент для изысканной кухни — это ваш выбор. Для экстремальных полевых условий и грубых задач стоит подобрать другой тип ножа.
Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять береста отзывы
1 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
1 | без оценки |
классная вещь на кухне!для женщины на кухне это главное орудие-удобство легкость в обращении.рекламирует парень ,но в женских руках нож так же легко расправляется с мяском и курочкой.а еще понравилась филейка.
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Бересту по достоинству славили с древних времен ремесленники. Это один из лучших материалов для изготовления рукоятей для ножей.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.