Кухонный нож Шеф №8 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | 95Х18 |
| Твёрдость клинка, HRC | 58 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технический разбор и особенности изделия
Сталь клинка 95Х18 — это высоколегированная нержавеющая сталь, которая отлично зарекомендовала себя в кухонных ножах благодаря высокой коррозионной стойкости и прочности. Твёрдость клинка 58 HRC обеспечивает оптимальный баланс между удержанием режущей кромки и простотой заточки — клинок долго сохраняет остроту и легко восстанавливается даже в домашних условиях.
Рукоять из черного граба с дюралью сочетает в себе естественную красоту и тактильную теплоту ценных пород древесины с легкостью и износостойкостью дюраля (алюминиевого сплава). Такая конструкция не только эстетична, но и практична: рукоять устойчива к влаге, не скользит даже во влажной ладони, а также обладает высокой прочностью на излом и удар.
Форма клинка — Normal Blade, длина 219 мм, ширина 42 мм, толщина 2 мм. Такая геометрия предназначена для универсальной работы на кухне: разрезание, шинковка, нарезка мяса, рыбы, овощей, зелени. Классическая форма обеспечивает точный и чистый срез, а оптимальные пропорции позволяют работать длительно без усталости кисти.
Износостойкость и уход. Благодаря стали 95Х18, клинок устойчив к истиранию и механическим повреждениям, не подвержен ржавчине даже при частом контакте с водой и продуктами. Нож легко затачивается на стандартных кухонных приспособлениях. Рукоять из граба и дюраля не требует особого ухода — достаточно периодически протирать ее сухой салфеткой после мытья.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Универсальный кухонный помощник для ежедневной работы: нарезка овощей, мяса, рыбы, рубка зелени.
- Подходит для профессиональных и домашних поваров, ценящих баланс, остроту и комфорт в работе.
- Благодаря хорошей коррозионной стойкости — оптимален для интенсивного использования на кухне, включая работу с влажными продуктами.
- Идеален для коллекционеров, ценящих ручную работу и натуральные материалы.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Отличная стойкость к влаге и коррозии — нож не требует сложного ухода.
- Долговечная острота и легкая заточка.
- Удобная, нескользящая рукоять из редкого черного граба с дюралевыми вставками.
- Эстетика ручной работы и уникальность исполнения.
- Оптимальный размер и баланс для длительной работы без усталости.
- Ограничения:
- Не подходит для тяжелых рубящих работ по костям — тонкий клинок (2 мм) рассчитан на аккуратную работу с продуктами.
- Не рекомендуется использовать как походный или туристический нож вне кухни.
Рекомендации по уходу
- Мыть вручную после использования, не оставлять надолго во влажной среде.
- Вытирать насухо перед хранением.
- Постепенно подтачивать на мелкозернистых камнях для поддержания бритвенной остроты.
- Рукоять можно периодически протирать маслом для сохранения глубокого цвета древесины.
Вывод и рекомендации
Этот шеф-нож — отличный выбор для профессиональных и домашних поваров, которые ценят качество материалов, долговечность, простоту ухода и эстетику ручной работы. Он идеален для ежедневной работы на кухне; не предназначен для рубки костей и использования вне кухни. Подчеркнутая индивидуальность, премиальные материалы и продуманная эргономика делают его не только универсальным рабочим инструментом, но и достойным украшением любой коллекции.
Кухонный нож Шеф №8 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
95Х18 — нержавеющая высокоуглеродистая сталь: около 1 % углерода и 17–19 % хрома, по ГОСТ 5632. Её главное свойство — нож не ржавеет в обычной работе и при этом хорошо держит заточку. Поэтому 95Х18 выбирают для ножей, которые часто бывают в воде: рыбацких, кухонных, туристических. По составу сталь близка к американской 440C.
Похожие модели
