Кухонный нож Шеф №6 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью

Точные характеристики и особенности ножа

Сталь клинка — 95Х18:
Этот нож изготовлен из высококлассной коррозионностойкой стали 95Х18, обладающей твёрдостью 58 HRC. Такая комбинация обеспечивает отличную износостойкость режущей кромки, высокую устойчивость к появлению ржавчины и простоту обслуживания. Клинок легко затачивается даже в бытовых условиях, что особенно важно для кухонного ножа, использующегося ежедневно.

Рукоять — черный граб с дюралью:
Рукоять выполнена из натурального черного граба, обладающего высокой прочностью и влагостойкостью. Вставки из дюраля (алюминиевого сплава) придают конструкции дополнительную надёжность и элегантность, а также обеспечивают изысканный внешний вид. Такая рукоять гарантирует уверенное и комфортное удержание ножа даже во влажной руке — это особенно ценно на кухне, где часто приходится работать с мокрыми продуктами.

Геометрия клинка:
Форма Drop Point и размеры клинка (длина 155 мм, толщина 1,9 мм, ширина 36 мм) делают нож чрезвычайно универсальным для всех основных задач на кухне. Классический профиль подходит как для нарезки, шинковки овощей и зелени, так и для разделки мяса или рыбы, обеспечивая точность и контроль при каждом движении.

Износостойкость и прочность:
Благодаря сбалансированной твёрдости и высоким антикоррозийным свойствам стали 95Х18, нож отлично держит заточку и устойчив к повреждениям даже при интенсивном ежедневном использовании на кухне. Черный граб, в сочетании с дюралем, не боится влаги и перепадов температуры, сохраняя эстетичный вид долгие годы.

Область применения, преимущества и ограничения

Оптимальные задачи:
Нож идеален для широкого спектра кухонных работ — от тонкой нарезки овощей до разделки мяса и рыбы. Благодаря универсальной длине клинка и его форме, он одинаково удобен для любителей домашней кухни и профессиональных поваров. Легко справляется с творческими задачами вроде нарезки карпаччо или приготовления изысканных блюд.

Преимущества:

• Высокая коррозионная стойкость стали — можно не бояться контакта с влагой и кислотными продуктами;
• Отличная износостойкость и долгое удержание остроты;
• Удобная рукоять из граба с дюралевыми вставками — надёжный хват даже во влажной ладони;
• Лёгкость заточки и ухода;
• Безупречный баланс — нож не утомляет руку даже при продолжительной работе.

Ограничения:

• Не предназначен для рубки костей или замороженных продуктов — тонкий клинок может быть повреждён при сильных нагрузках;
• Не подходит для тяжелых походных или универсальных работ вне кухни;
• Рекомендуется избегать мытья в посудомоечной машине для сохранения внешнего вида рукояти.

Уникальность и рекомендации по уходу

Нож сочетает в себе современные технологии и традиционную эстетику ручной работы. Использование черного граба и дюрали в рукояти придают ему респектабельность и выделяют на фоне стандартных кухонных ножей. Каждый экземпляр индивидуален и подчеркивает статус своего владельца.

Уход:
Для максимального срока службы рекомендуется мыть нож вручную, насухо вытирать после использования и периодически точить классическим водным камнем или мусатом. Рукоять не требует специального ухода: черный граб устойчив к влаге и загрязнениям, а дюралю не страшна бытовая эксплуатация.

Вывод и рекомендации

Этот нож — идеальный выбор для ценителей качественной кухонной утвари, которые ищут надежный инструмент для повседневной и профессиональной работы. Он не только практичен и удобен, но и подчеркивает индивидуальность благодаря уникальным материалам рукояти и безупречному исполнению. Не рекомендуется для тяжелых кухонных и хозяйственных работ вне кухни.