Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять береста
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Береста |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Анализ свойств и особенностей
- Сталь клинка: Х12МФ. Инструментальная сталь Х12МФ отличается высокой твёрдостью (61-62 HRC) и отличной износостойкостью. Она хорошо держит заточку, что позволяет ножу долго оставаться острым даже при интенсивном использовании. Благодаря содержанию хрома, сталь обладает умеренной коррозионной стойкостью, однако требует своевременного ухода, чтобы избежать появления ржавчины.
- Материал рукояти: Береста. Рукоять из бересты известна своей легкостью, теплой и приятной на ощупь фактурой. Она не скользит даже во влажных руках, обеспечивая уверенный и комфортный хват на протяжении длительного времени. Естественная текстура бересты придаёт ножу уникальный, индивидуальный внешний вид.
- Форма клинка: Drop Point. Классическая форма клинка Drop Point с длиной 187 мм и шириной 43 мм идеально подходит для большинства кухонных задач: нарезка, шинковка, рубка овощей, мяса и зелени. Тонкое сведение (толщина обуха 1,6 мм) обеспечивает высокую режущую способность и легкость в работе.
- Длина и эргономика. Оптимальная длина рукояти (122 мм) даёт отличную балансировку и подходит для ладони разного размера, что особенно важно при длительной работе на кухне.
- Легкость ухода и заточки. Несмотря на твёрдость, Х12МФ поддаётся заточке с использованием качественных абразивов. Однако за сталью нужен уход: после работы рекомендуется протирать клинок насухо и избегать длительного контакта с влагой или кислотными средами.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Универсальный кухонный инструмент для дома и профессиональных заведений – идеально подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, зелени, мяса и рыбы без костей.
- Высокая режущая способность и эргономика делают этот нож лучшим выбором для продолжительной работы, когда важны точность и производительность.
- Прекрасно подойдёт для тех, кто ценит эстетическое удовольствие от работы с качественными инструментами ручной работы и любит натуральные материалы.
Ограничения и особенности эксплуатации
- Не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов – возможен скол режущей кромки из-за высокой твёрдости стали.
- Сталь Х12МФ требует регулярного ухода: нож нельзя оставлять мокрым, следует избегать длительного контакта с агрессивными средами (кислоты, соли).
- Рукоять из бересты не любит длительного замачивания, чтобы избежать деформации материала.
Уникальные преимущества
- Ручная работа – каждый нож индивидуален, обладает уникальным рисунком рукояти.
- Сочетание долговечности стали с природной теплотой бересты создаёт не только рабочий, но эстетически приятный инструмент.
- Историческое наследие – ножи с берестяной рукоятью традиционно использовались на Руси, что придаёт ножу особый национальный колорит.
Рекомендации и выводы
- Этот нож станет идеальным выбором для профессиональных и домашних поваров, ценящих сочетание эффективности, уникального дизайна и ручной работы.
- Особенно хорош для тех, кто стремится к максимальному контролю и удобству при работе с продуктами.
- Не рекомендуется для тех, кто регулярно работает с костями или замороженными продуктами.
- Уход: после использования тщательно протирайте клинок насухо, периодически обрабатывайте рукоять натуральным маслом для сохранения её красоты и прочности.
Если вы ищете уникальный инструмент с душой, который станет украшением вашей кухни и помощником на многие годы, этот нож будет безупречным выбором.
Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять береста отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Прекрасный кухонный нож ?. Пользуюсь на постоянной основе по мясу, рыбе... Долго держит заточку! Очень благодарен за работу! Всем рекомендую!
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Бересту по достоинству славили с древних времен ремесленники. Это один из лучших материалов для изготовления рукоятей для ножей.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
