Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | 95Х18 |
| Твёрдость клинка, HRC | 58 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.5 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
Анализ свойств и особенностей ножа
Сталь клинка — 95Х18: Кухонный нож Шеф №3 выполнен из коррозионностойкой инструментальной стали 95Х18 с твёрдостью 58 HRC. Эта сталь славится высокой устойчивостью к ржавчине и агрессивным средам, что делает нож надёжным выбором для ежедневной кухни. Благодаря сбалансированной твёрдости клинок долго сохраняет остроту, устойчив к износу и отлично противостоит сколам при типичных нагрузках на кухне.
Материал рукояти — черный граб и дюраль: Комбинация натурального дерева (черный граб) и алюминиевого сплава (дюраль) создаёт уникальный баланс эстетики, прочности и практичности. Черный граб приятен на ощупь, устойчив к влаге и температурным колебаниям, а дюраль добавляет рукояти дополнительную жёсткость и износостойкость.
Форма клинка — Wharncliffe: Широкий клинок длиной 173 мм и толщиной 1,5 мм с прямолинейной режущей кромкой и опущенным остриём. Такая геометрия обеспечивает контроль и точность нарезки, идеально подходит для работы с овощами, рыбой и мясом. Wharncliffe позволяет эффективно шинковать, нашинковывать и производить тонкую нарезку. При этом толщина клинка оптимальна для деликатной работы, без лишнего сопротивления при резе.
Эргономика и удержание: Рукоять длиной 103 мм отлично лежит в ладони, не скользит даже во влажных условиях за счёт структуры черного граба и правильного баланса. Работать с ножом комфортно как длительное время, так и при интенсивных процессах готовки.
Износостойкость и уход: Сталь 95Х18 не требует сложного ухода, устойчива к коррозии, допускает частое мытьё, но лучше избегать длительного контакта с агрессивными моющими средствами. Достаточно регулярно протирать лезвие насухо. Обработка рукояти маслом для древесины поможет сохранить её внешний вид и долговечность. Нож легко затачивается на обычных кухонных абразивах, не требует высоких навыков обслуживания.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален: для ежедневной нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы; идеально подходит для изысканной нарезки и шинковки благодаря форме Wharncliffe. Выбор для профессиональных поваров и любителей, ценящих точность и комфорт.
- Ограничения: не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или продуктов с очень твёрдой коркой — тонкое лезвие может получить повреждения. Не рекомендуется использовать вне кухни (например, в полевых условиях или для бытового ремонта).
Что выделяет этот нож
- Элегантная и практичная рукоять из комбинации чёрного граба и дюрали — долговечность, влагостойкость и визуальная уникальность.
- Прямолинейная кромка формы Wharncliffe — высокий контроль реза, минимальное сопротивление, универсальность в кухонных задачах.
- Сталь 95Х18 — оптимальный баланс между стойкостью к коррозии, твёрдостью и простотой обслуживания.
- Тонкое полотно (1,5 мм) и длина клинка (173 мм) — идеальное сочетание для деликатных и точных нарезок.
Рекомендации по уходу
- После использования промыть и вытереть насухо, избегая длительного контакта с водой.
- Периодически обрабатывать деревянную часть рукояти маслом.
- Для заточки использовать стандартные кухонные точила или мусаты — сталь легко поддаётся восстановлению остроты.
Краткая итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит ручную работу, комфорт, лёгкость ухода и высокую точность на кухне. Особенно подойдёт профессионалам и домашним поварам, которым нужны контроль и эстетика без компромиссов. Не рекомендуется тем, кто ищет универсальный инструмент для силовых работ или полевых условий — для таких задач лучше выбрать ножи с более толстыми клинками и иными геометриями.
Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Одна из наиболее популярных марок сталей - 95х18. Данный металл отличается особой востребованностью и имеет конкурентные механические качества. Сталь 95х18 для ножей имеет плюсы и минусы.
Рассмотрим положительные стороны ножей из стали 95х18:
- высокая прочность;
- износостойкость;
- твердость материала;
- низкая цена;
- коррозионная стойкость;
Похожие модели
