Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять черный акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | 95Х18 |
| Твёрдость клинка, HRC | 58 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Точный разбор характеристик и особенностей
- Сталь клинка — 95Х18 (HRC 58): Легендарная отечественная коррозионностойкая сталь с высоким содержанием хрома. Отличается отличной устойчивостью к ржавчине и агрессивным средам, что особенно важно на кухне. Твердость 58 HRC гарантирует баланс между длительным удержанием остроты, прочностью и относительной простотой заточки. Такая сталь не требует особого ухода, легко выдерживает частый контакт с водой и пищевыми кислотами.
- Рукоять — черный акрил: Акрил — современный композитный материал, который не впитывает воду, устойчив к бытовым загрязнениям и долго сохраняет эстетичный внешний вид. Эргономика рукояти позволяет надежно удерживать нож даже мокрыми или жирными руками, что уменьшает риск выскальзывания и делает работу комфортной на протяжении всего дня.
- Размеры и баланс: Клинок длиной 173 мм и шириной 40 мм оптимален для большинства классических задач на кухне: нарезка, шинковка, рубка зелени, разделка овощей и фруктов. Толщина 1,8 мм обеспечивает отличную режущую способность и маневренность без утяжеления руки. Рукоять длиной 103 мм идеально ложится в ладонь, обеспечивая уверенный хват как для крупных, так и для средних ладоней.
- Форма клинка — Wharncliffe: Прямая режущая кромка и плавное понижение обуха к острию гарантируют идеальный контроль над всеми движениями. Такая геометрия обеспечивает высокий уровень точности при нарезке и идеально подходит для работы с продуктами, где важна аккуратность и предсказуемость реза. Wharncliffe-форма особенно хороша для филировки, создания ровных ломтиков и разделки продуктов плотной структуры.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальное применение: Классические и современные кулинарные задачи: нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, шинковка зелени, подготовка ингредиентов для сложных блюд. Благодаря контролируемой геометрии клинка идеально подходит для профессиональной кухни и увлечённого домашнего кулинара.
- Преимущества:
- Высокая коррозионная стойкость и простота ухода благодаря стали 95Х18 и акриловой рукояти.
- Эстетика и индивидуальность — каждый нож ручной работы с уникальной отделкой рукояти.
- Превосходная управляемость и удобство за счет формы Wharncliffe — особенно для точных и деликатных нарезок.
- Безопасный и надежный хват даже во влажных условиях.
- Ограничения:
- Не предназначен для тяжелых работ — разделки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок и других силовых задач.
- Wharncliffe-форма не рассчитана на "качельный" рез при рубке крупных продуктов — для этого лучше классические шефы с выраженным изгибом кромки.
Рекомендации по уходу
- Рекомендуется промывать нож под проточной водой и насухо вытирать после использования — этого достаточно для поддержания безупречного состояния стали 95Х18 и акрила.
- Затачивать можно как на классических водных камнях, так и на современных заточных системах — сталь легко принимает острую кромку.
- Не допускайте длительного контакта с агрессивными химическими средствами и не используйте в посудомоечной машине — так вы сохраните внешний вид рукояти на долгие годы.
Вывод и рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит точность, удобство и надежность на кухне. Оптимально подходит для профессиональных поваров и энтузиастов домашней кулинарии, стремящихся к безупречному результату и эстетике в каждом движении. Не рекомендуется для тех, кто ищет тяжелый инструмент для грубых работ — для таких задач лучше выбрать специализированные модели. Ручная работа, премиальные материалы и продуманная эргономика делают этот нож не только рабочим инструментом, но и стильным украшением современной кухни.
Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять черный акрил отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
95Х18 — нержавеющая высокоуглеродистая сталь: около 1 % углерода и 17–19 % хрома, по ГОСТ 5632. Её главное свойство — нож не ржавеет в обычной работе и при этом хорошо держит заточку. Поэтому 95Х18 выбирают для ножей, которые часто бывают в воде: рыбацких, кухонных, туристических. По составу сталь близка к американской 440C.
Похожие модели
