Кухонный нож Шеф №15 сталь 95Х18 рукоять черный граб латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы2
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | 95Х18 |
| Твёрдость клинка, HRC | 58 |
| Длина клинка | 150 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Декор рукояти | Латунь |
| Длина рукояти | 140 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технический разбор и особенности конструкции
Сталь клинка 95Х18 — одна из лучших российских нержавеющих сталей, широко используемая в профессиональных кухонных ножах. Содержание хрома обеспечивает высокую стойкость к коррозии, а твердость 58 HRC — оптимальный баланс между прочностью, способностью долго удерживать остроту и легкостью заточки. Это значит, что нож отлично справляется с длительной работой на кухне и выдерживает частое мытье.
Рукоять из черного граба с латунными элементами создает одновременно изысканный внешний вид и высокую прочность конструкции. Черный граб — плотная, влагостойкая древесина, которая не деформируется при перепадах температуры и влажности, отлично лежит в руке, не скользит даже во влажных условиях.
Форма клинка Wharncliffe с длиной 150 мм, шириной 50 мм и толщиной 1.9 мм обеспечивает превосходный контроль реза и точность. Прямая режущая кромка идеальна для нарезки, шинковки и филировки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Такая геометрия минимизирует риск соскальзывания при работе, что особенно важно для безопасности и комфорта на кухне.
Область применения и сильные стороны
- Идеально подходит для большинства кухонных задач: нарезки, шинковки, рубки и филировки ингредиентов средней величины.
- Удобен для работы как профессиональных поваров, так и домашних кулинаров благодаря сбалансированной длине и эргономичной рукояти.
- Высокая износостойкость, долговечная острота и простота обслуживания благодаря свойствам стали 95Х18.
- Отличное удержание в руке — рукоять из черного граба с мягкой матовой текстурой не скользит даже при продолжительной работе или во влажных условиях.
- Коррозионная стойкость — нож можно мыть под проточной водой, не опасаясь появления ржавчины (при условии своевременной сушки).
Ограничения и возможные недостатки
- Не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов — сравнительно тонкий клинок (1.9 мм) рассчитан на чистый рез, а не на силовые нагрузки.
- Форма Wharncliffe не оптимальна для раскачивающейся техники нарезки (rock-chop) в отличие от классических европейских шеф-ножей с более выраженным подъемом обуха.
- Не подходит для полевых и походных условий — нож не рассчитан на грубую работу вне кухни.
Уникальные преимущества и рекомендации по уходу
Этот нож выгодно выделяется сочетанием высококлассной стали, ручной сборки и премиальных материалов рукояти. Черный граб и латунь придают стильный вид и обеспечивают долговечность. Оптимальное сочетание легкости и прочности делают этот нож не только инструментом, но и эстетическим акцентом вашей кухни.
Для долгой службы рекомендуется после использования ополаскивать нож тёплой водой и вытирать насухо. Не допускайте длительного контакта с агрессивными моющими средствами. Периодически можно обрабатывать рукоять минеральным маслом для сохранения насыщенного оттенка дерева.
Краткая рекомендация
Этот шеф-нож — идеальный выбор для профессионалов и ценителей качественной кухни, которым важны точность, управляемость и долговечность инструмента. Особенно будет полезен для точной нарезки и филировки в условиях домашней и профессиональной кухни. Не рекомендуется для тяжелых силовых задач и работы вне кухни. Выбирая этот нож, вы получаете ручную работу, премиальные материалы и настоящий эстетический акцент в вашем кулинарном арсенале.
Кухонный нож Шеф №15 сталь 95Х18 рукоять черный граб латунь отзывы
| 2 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Одна из наиболее популярных марок сталей - 95х18. Данный металл отличается особой востребованностью и имеет конкурентные механические качества. Сталь 95х18 для ножей имеет плюсы и минусы.
Рассмотрим положительные стороны ножей из стали 95х18:
- высокая прочность;
- износостойкость;
- твердость материала;
- низкая цена;
- коррозионная стойкость;
Похожие модели
