Нож Шеф №15 сталь Elmax рукоять черный граб карельская береза латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Elmax |
| Материал рукояти | Карельская береза, Черный граб |
| Длина клинка | 150 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Длина рукояти | 140 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Разбор свойств и особенностей
- Сталь клинка — Elmax (HRC 62): Современная порошковая сталь с выдающимися рабочими характеристиками: высокая твёрдость (62 HRC) обеспечивает исключительную износостойкость, долгое удержание остроты режущей кромки и отличную прочность на излом. Elmax также известна отличной коррозионной стойкостью, что особенно важно для кухонных ножей, часто контактирующих с влагой и агрессивными средами.
- Материал рукояти — карельская берёза и чёрный граб: Эксклюзивное сочетание благородных пород дерева не только подчеркивает статус изделия, но и гарантирует комфорт при длительной работе. Карельская берёза отличается особой текстурой и приятным тёплым ощущением в руке, а чёрный граб — высокой прочностью и влагостойкостью. Латунные элементы добавляют антикоррозионной стойкости и эстетики.
- Форма клинка — Wharncliffe: Прямая режущая кромка и пологий обух идеально подходят для точных нарезок, филирования, чистки и других деликатных кухонных задач. Такая геометрия даёт полный контроль над резом, снижая утомляемость руки.
- Габариты: Оптимальная длина (150 мм) и толщина (1,6 мм) клинка делают этот нож универсальным для большинства кухонных задач, от нарезки овощей до работы с мясом, не предъявляя излишней нагрузки на кисть.
- Удержание в руке: Эргономичная форма рукояти и применение натурального дерева обеспечивают надежный хват даже при влажных руках, предотвращая скольжение и повышая безопасность при работе.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: Профессиональная и любительская кулинария, тонкая нарезка, шинковка, работа с овощами, фруктами, рыбой и нежным мясом. Идеален для поваров, ценящих точность и эстетику инструмента.
- Преимущества:
- Долгое удержание остроты, не требует частой заточки;
- Высокая коррозионная стойкость — можно спокойно использовать на кухне без страха за ржавчину;
- Эргономичная, нескользящая рукоять из премиальных материалов;
- Привлекательный внешний вид и ручная работа, подходящая для коллекционного использования.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для рубки костей, твёрдых продуктов и работы по замороженным продуктам из-за тонкого клинка;
- Жёсткая сталь требует аккуратного обращения: падение на твёрдую поверхность может привести к сколам режущей кромки;
- Деревянная рукоять, несмотря на влагостойкость, не предназначена для длительного замачивания или мытья в посудомоечной машине.
Особенности ухода
- Рекомендуется мягкая ручная мойка сразу после использования и бережная сушка;
- Периодическая обработка рукояти минеральным или специальным маслом для сохранения структуры дерева;
- Для заточки использовать мелкозернистые камни, чтобы не повредить твердую сталь Elmax;
- Хранить в сухом месте отдельно от других металлических предметов.
Вывод и рекомендации
Этот нож создан для взыскательных ценителей кулинарии и коллекционеров, кто ищет инструмент с безупречной режущей способностью, редкой эстетикой и статусом ручной работы. Идеален для ежедневной работы на кухне, требующей контроля и деликатной нарезки. Не подходит для тяжёлых работ — если ваша цель рубка костей или работа по замороженным продуктам, рассмотрите другой инструмент. Поддерживайте уход за сталью и рукоятью — и нож отблагодарит вас долголетием и неизменной остротой.
Нож Шеф №15 сталь Elmax рукоять черный граб карельская береза латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Изначально сталь Elmax выпускалась в Швеции концерном Bohler-UDDEHOLM. Сейчас производство налажено и в других странах мира. Эту ножевую сталь высокого качества производят по особенной технологии. Является порошковой сталью. Такой тип производства включает в себя несколько этапов:
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.