Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 127 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 20 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 102 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ характеристик и уникальные особенности
Кухонный нож оснащён клинком из высоколегированной стали Х12МФ с твёрдостью 61-62 HRC, что гарантирует впечатляющую износостойкость и длительное удержание остроты режущей кромки. Такая сталь идеально подходит для интенсивной работы на кухне, позволяя сохранять острую заточку даже при длительном использовании. Клинок имеет форму Fillet Blade (филейный), что обеспечивает исключительную гибкость и точность разреза — идеальный выбор для тонкого нарезания рыбы, мяса и овощей.
Толщина клинка 1.9 мм и ширина 20 мм в сочетании с длиной 127 мм делают нож лёгким и манёвренным, что особенно важно для филировочных работ и деликатных нарезок. Эргономичная рукоять выполнена из черного акрила: этот материал не впитывает влагу, устойчив к загрязнениям и легко очищается, а также приятно ложится в руку, обеспечивая надёжный хват даже во влажных условиях.
Лёгкость обслуживания обеспечивается технологичностью стали Х12МФ: при правильном уходе нож легко точится и долго не нуждается в правке. Однако стоит помнить, что несмотря на общую устойчивость к влаге, Х12МФ требует правильного хранения и регулярной протирки насухо — это защитит от возможной коррозии при длительном контакте с водой.
Оптимальные задачи и сферы применения
Данная модель превосходна для филирования рыбы, приготовления сашими, снятия кожи, тонкой нарезки мяса и овощей. Благодаря своей гибкости и узкому лезвию нож обеспечивает максимальный контроль и аккуратность при работе с деликатными продуктами. Универсальность позволяет использовать его в качестве основного кухонного инструмента для большинства нарезочных задач, особенно когда важна точность.
Эргономичная рукоять из акрила не скользит даже в мокрой руке, что делает рабочий процесс безопасным и комфортным. Выразительный внешний вид, подчёркнутый ручной отделкой и качеством материалов, добавляет эстетики вашей кухне.
Ограничения и возможные недостатки
Лёгкая, тонкая форма клинка и отсутствие мощного обуха делают нож не лучшим выбором для рубки костей, замороженных продуктов и выполнения грубых работ. Сталь Х12МФ хоть и гарантирует высокую твёрдость, но требует аккуратного обращения: чрезмерное боковое усилие может привести к повреждению режущей кромки. Также нож не предназначен для работы вне кухни (туризм, охота) или в условиях повышенной влажности без надлежащего ухода.
Рекомендации по уходу
Для поддержания идеального состояния ножа рекомендуется мыть его вручную и сразу вытирать насухо, избегая длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами. Для заточки используйте классические методы ручной доводки: заточные камни средней и высокой зернистости. Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно обычной очистки.
Краткие выводы и рекомендации
Этот нож создан для ценителей точной и деликатной нарезки: профессиональных поваров, домашних кулинаров и гурманов, ценящих сочетание долговечности, эстетики и безупречной работы. Если вы ищете инструмент для филировки, снятия кожи или тонкой нарезки — этот нож станет вашим незаменимым помощником.
Не рекомендуется для тяжёлых работ и разделки костей — выбирайте его, если вам нужен лёгкий, острый и манёвренный кухонный нож для максимально аккуратных задач.
Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
