Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять акрил зеленый
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 127 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 20 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 102 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Разбор свойств и особенностей
- Сталь клинка — Х12МФ: Высоколегированная инструментальная сталь, отличающаяся выдающейся твёрдостью (61-62 HRC), высокой износостойкостью и способностью долго удерживать остроту режущей кромки. Отлично справляется с интенсивной работой по продуктам, не требует частой заточки даже при активном использовании. Однако сталь Х12МФ склонна к образованию коррозии при длительном контакте с влагой и пищевыми кислотами, требует тщательного ухода и своевременного протирания после использования.
- Материал рукояти — акрил (зелёный): Современный композит, устойчивый к влаге, легко моется, не впитывает запахи и не подвержен деформации. Обеспечивает уверенный хват даже при влажных руках, устойчивая к бытовым загрязнениям. Акриловая рукоять ярко выделяет нож визуально и подходит для повседневного использования на кухне.
- Форма клинка — Fillet Blade: Узкий, удлинённый, гибкий клинок отлично подходит для филировки, снятия филе с рыбы, разделки мяса и выполнения точных кулинарных задач, где требуется аккуратное, чистое отделение мякоти от кости. Длина 127 мм и толщина 1,9 мм обеспечивают хорошую управляемость и контроль при работе.
- Габариты: Эргономичная рукоять длиной 102 мм удобна для разной формы ладони, а общий баланс ножа рассчитан на продолжительное и точное использование без усталости.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимально: Кухонные работы, требующие точности — филировка рыбы, нарезка и обвалка мяса, снятие шкурки с фруктов и овощей, а также любые задачи, где важно чистое и тонкое резание.
- Преимущества: Длительное сохранение остроты, минимальная необходимость в заточке, уверенный хват при работе с влажными руками, эстетичная и практичная рукоять, исключительная точность реза.
- Ограничения: Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и твёрдых материалов — клинок предназначен для деликатной работы, а не для силовых задач. Сталь требует регулярного ухода: после мытья обязательно насухо вытирать и избегать длительного контакта с влагой.
Уникальные моменты и рекомендации по уходу
- Нож изготовлен вручную с акцентом на качество подгонки и отделки, что придаёт каждому изделию уникальный характер.
- Яркая акриловая рукоять не только эстетически привлекательна, но и гарантирует долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
- Рекомендуется после каждого использования мыть нож вручную и тщательно вытирать клинок насухо, периодически смазывать минерализованным маслом для сохранения защитного слоя.
- Заточку лучше доверять профессионалам или использовать высококачественные абразивы для инструментальных сталей.
Краткая рекомендация и итог
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит точность, эстетичность и долговечность в ежедневной кулинарии. Особенно рекомендован профессиональным поварам и энтузиастам, работающим с рыбой и мясом. Не подходит для силовых задач и нарезки твёрдых продуктов — для этих целей лучше выбрать специализированный нож. При правильном уходе станет незаменимым инструментом на вашей кухне, сочетая ручную работу, современные материалы и высокие стандарты качества.
Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять акрил зеленый отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
