Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять белый акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технические характеристики и особенности ножа
- Сталь клинка: Х12МФ — высокоуглеродистая инструментальная сталь, известная своей исключительной твёрдостью (61-62 HRC) и износостойкостью. Благодаря этому нож отлично держит заточку даже при интенсивном использовании, что особенно важно для шеф-ножей на кухне.
- Форма и размеры клинка: Классическая форма «Normal Blade» длиной 219 мм и шириной 42 мм обеспечивает универсальность и точность реза, позволяя идеально выполнять как нарезку, так и шинковку. Толщина 2 мм делает нож достаточно тонким для филигранной работы, сохраняя при этом необходимую прочность.
- Рукоять: Белый акрил не только придаёт ножу элегантный, современный вид, но и отличается влагостойкостью, устойчивостью к бытовой химии и простотой ухода. Длина рукояти — 121 мм, что обеспечивает комфортный хват для большинства пользователей, предотвращая скольжение даже при длительной работе.
- Устойчивость к влаге и коррозии: Х12МФ умеренно устойчива к коррозии, однако требует регулярного ухода — желательно протирать и хранить нож в сухом состоянии, не оставлять во влажной среде. Акриловая рукоять не боится влаги и прекрасно подходит для кухни.
- Износостойкость и простота ухода: За счёт высокой твёрдости и износостойкости нож реже нуждается в заточке. Сам процесс заточки несколько сложнее, чем у более мягких сталей, но результат оправдывает усилия — клинок долго сохраняет остроту. Уход за акриловой рукоятью требует лишь обычной очистки водой и мягкими средствами.
Оптимальная область применения
Этот кухонный нож идеально подходит для профессиональных и домашних поваров, которые ценят точность, долговечность и эстетику рабочего инструмента. Благодаря универсальной форме клинка и отличному балансу, нож прекрасно справляется с нарезкой овощей, мяса, рыбы, зелени, а также с тонкими кулинарными задачами — от шинковки до филировки.
Ограничения и сферы, где нож менее эффективен
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов или твёрдых предметов — высокая твёрдость может привести к сколам при чрезмерных нагрузках.
- Для длительной работы во влажной или агрессивной среде важно своевременно вытирать и сушить клинок, чтобы исключить появление пятен или коррозии.
- Если вы предпочитаете ножи, которые легко точить в домашних условиях без специальных приспособлений, стоит обратить внимание на более мягкие стали.
Уникальные преимущества и рекомендации по уходу
- Уникальность: Ручная работа, сочетание премиального акрила и стали Х12МФ придают ножу эксклюзивность и запоминающийся внешний вид. Контролируемая геометрия клинка и индивидуальная подгонка рукояти обеспечивают максимальный комфорт при работе.
- Рекомендации по уходу: После каждого использования промывайте и тщательно вытирайте клинок насухо. Храните нож в сухом месте, при необходимости наносите тонкий слой масла на клинок. Акриловая рукоять не требует специального ухода, достаточно обычной чистки.
Вывод и рекомендации
Этот нож станет идеальным выбором для тех, кто ищет универсальный, долговечный и эффектный рабочий инструмент для кухни, ценит долговечность и стабильную остроту. Особенно подойдёт профессиональным и увлечённым домашним кулинарам, которым важна эстетика, надежность и качество реза. Для разделки костей или работы с замороженными продуктами лучше подобрать специализированный инструмент.
Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять белый акрил отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
