Кухонный нож Шеф №8 сталь 95Х18, рукоять красный акрил

Анализ свойств и особенностей ножа

Сталь клинка 95Х18 (HRC 58): Эта отечественная нержавеющая сталь известна своей отличной стойкостью к коррозии и высокой износостойкостью, что делает её идеальной для кухонных ножей. Твёрдость 58 HRC обеспечивает ножу долговременную остроту и достаточно высокую прочность, при этом клинок не становится излишне хрупким — он устойчив к сколам и легко выдерживает повседневные нагрузки на кухне.

Материал рукояти — акрил: Акрил не только придаёт изделию привлекательный внешний вид, но и отличается влагостойкостью, устойчивостью к загрязнениям и простотой в уходе. Форма и длина рукояти (122 мм) рассчитаны на комфортный хват даже при длительной работе, материал не впитывает запахи и легко очищается.

Геометрия клинка: Длина клинка 219 мм и ширина 43 мм — идеальное сочетание для профессионального шеф-ножа. Толщина 1,6 мм обеспечивает отличную проникающую способность и ювелирную точность реза, снижая сопротивление при работе с продуктами. Универсальная форма Normal Blade гарантирует хорошую управляемость при любом типе нарезки — от шинковки зелени до обработки крупных кусков мяса и рыбы.

Область применения, преимущества и ограничения

• Оптимальные задачи: Классический шеф-нож №8 — незаменимый инструмент для домашней и профессиональной кухни. Идеален для нарезки, шинковки, кубиков, слайсов овощей, фруктов, мяса, рыбы. Легко справляется с разделкой зелени и крупными заготовками.
• Хват и эргономика: Удобная рукоять из акрила обеспечивает безопасный и устойчивый хват даже при влажных руках, не скользит, не вызывает усталости при длительном использовании.
• Стойкость к влаге и коррозии: Сталь 95Х18 практически не подвержена коррозии, а акриловая рукоять полностью влагозащищена, что гарантирует долгий срок службы ножа даже при интенсивной эксплуатации на кухне.
• Износостойкость и прочность: Оптимальная твёрдость клинка и химический состав стали обеспечивают долгую сохранность режущей кромки и прочность при стандартных кухонных задачах.
• Легкость обслуживания: Клинок легко точится как на мусате, так и на профессиональных точилках, не требует сложного ухода. Акриловая рукоять не требует пропиток и специальных средств.
• Ограничения: Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и открывания консервов. Не рекомендуется использовать на керамических и стеклянных разделочных поверхностях.

Уникальные особенности

• Яркая рукоять из красного акрила делает нож эксклюзивным акцентом на вашей кухне.
• Ручная работа гарантирует индивидуальное качество каждой детали, идеальную балансировку и выверенное соотношение веса и длины.
• Использование классических отечественных материалов с современным дизайном.

Рекомендации и уход

• Рекомендуется мыть нож вручную и сразу вытирать насухо после использования.
• Не использовать агрессивные чистящие средства — достаточно промыть под проточной водой.
• Для поддержания остроты регулярно использовать мусат или мелкозернистое точило.
• Хранить отдельно от других столовых приборов, чтобы избежать механических повреждений режущей кромки.

Краткие рекомендации

Этот нож станет незаменимым инструментом для поваров, любителей кулинарии и ценителей эстетики кухни. Он идеально подходит для повседневной эксплуатации на домашней или профессиональной кухне, а также станет эффектным подарком для тех, кто ценит качество и ручную работу. Тем, кто ищет инструмент для тяжелых работ (рубки костей, замороженных продуктов), рекомендуется выбрать более специализированные модели.