Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил белый
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ характеристик и особенностей
- Сталь клинка: Х12МФ (твердость 61–62 HRC)
Эта инструментальная сталь славится исключительной износостойкостью и твёрдостью. Благодаря высокому содержанию углерода и хрома, нож прекрасно держит заточку даже при интенсивной эксплуатации на кухне. Х12МФ устойчива к истиранию, но требует аккуратного ухода: сталь не является полностью нержавеющей, поэтому после использования и мытья рекомендуется насухо вытирать клинок. - Материал рукояти: Акрил (белый)
Акриловая рукоять эстетична и современна, устойчива к влаге, не впитывает запахи и легко очищается. Поверхность гладкая, но при правильной форме эргономики обеспечивает комфортный и надежный хват даже во влажных условиях. - Форма клинка: Drop Point
Универсальная геометрия, идеально подходящая для нарезки, шинковки и других классических задач шеф-повара. Drop Point обеспечивает отличную управляемость и контроль при работе, позволяет уверенно выполнять точные и аккуратные движения. - Габариты:
Длина клинка 155 мм, толщина 1.9 мм, ширина 36 мм — оптимальные параметры для компактного кухонного шефа. Такой размер хорош для работы с овощами, фруктами, зеленью, небольшими кусками мяса и рыбы, а также для универсального использования на ежедневной кухне. - Износостойкость, стойкость к коррозии и обслуживание
Х12МФ гарантирует длительную остроту кромки и минимальную потребность в заточке, но из-за средней коррозионной стойкости необходим регулярный уход: после мытья протирать насухо, не хранить во влажной среде. Акриловая рукоять не боится воды и бытовых моющих средств.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: ежедневная нарезка и шинковка овощей, фруктов, зелени, небольших кусков мяса и рыбы, классическая работа на домашней и профессиональной кухне.
- Преимущества: долгий срок службы заточки, лёгкость в уходе за рукоятью, комфортный и надёжный хват, универсальность формы клинка для большинства кулинарных задач.
- Ограничения: не рекомендуется для рубки костей и замороженных продуктов — высокотвёрдая сталь может быть хрупка при значительных боковых нагрузках. Требует правильного ухода из-за не абсолютной коррозионной стойкости стали Х12МФ.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
- Сочетание ручной работы и современных материалов: каждый нож индивидуален и обладает своим характером.
- Белый акрил не только придаёт изделию изысканный вид, но и практичен в повседневном использовании — не боится влаги, легко очищается от загрязнений.
- Для долгой службы клинка: после работы тщательно мойте и вытирайте нож насухо, храните в сухом месте, периодически обновляйте заточку на мелкозернистых камнях.
Краткая рекомендация
Этот кухонный шеф-нож станет идеальным выбором как для домашней кухни, так и для профессионального повара, который ценит сочетание долговечной остроты, эргономики и эстетики. Особенно рекомендован тем, кто предпочитает качественные инструменты с индивидуальностью ручной работы и готов соблюдать базовые правила ухода за высокоуглеродистой сталью. Для грубых работ (рубка костей, вскрытие замороженных продуктов) рекомендуется использовать специализированный инструмент.
Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил белый отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
