Кухонный нож Шеф №5 сталь 95Х18, рукоять акрил синий

Разбор свойств и особенностей

• Клинок из стали 95Х18 — это одна из лучших российских коррозионностойких сталей, обладающая отличной твердостью (58 HRC). Такая сталь великолепно держит заточку, устойчива к износу и появлению ржавчины, что особенно важно для кухни. Оптимальное сочетание прочности и коррозионной стойкости делает нож практичным для ежедневного использования даже во влажных условиях.
• Форма клинка Drop Point обеспечивает универсальность ножа: плавно изогнутая линия обуха и острие, расположенное по центру, позволяют выполнять как тонкие, так и мощные разрезы. Такой клинок идеален для нарезки, шинкования, порционирования практически любых продуктов.
• Толщина клинка 1.6 мм и ширина 43 мм — нож достаточно тонкий для филигранной работы, но при этом сохраняет необходимую прочность для типичных кухонных задач.
• Рукоять из синего акрила не только придаёт ножу эффектный внешний вид, но и отличается высокой гигиеничностью, устойчивостью к влаге и бытовым загрязнениям. Акрил не впитывает запахи, легко моется и не скользит в руке даже при работе с влажными продуктами.
• Эргономика: длина клинка (187 мм) и рукояти (122 мм) рассчитаны так, чтобы нож удобно лежал в руке, позволяя работать продолжительное время без усталости. Благодаря сбалансированной конструкции и нескользящей рукояти нож отлично контролируется во всех условиях.

Область применения, преимущества и ограничения

• Этот шеф-нож оптимален для широкого спектра кухонных задач: нарезка мяса, рыбы, овощей, зелени, порционирование продуктов, шинкование и измельчение. Он отлично подойдет как для домашней кухни, так и для профессионального повара.
• Благодаря стали 95Х18 нож устойчив к появлению ржавчины даже при частом контакте с влагой. Он не боится интенсивной работы и подходит для ежедневного использования.
• Износостойкость и прочность клинка позволяют долго сохранять высокую остроту, а акриловая рукоять устойчива к трещинам и деформациям.
• Нож легко затачивается стандартными кухонными инструментами, не требуя сложного обслуживания.
• Ограничения: из-за относительно небольшой толщины клинка нож не предназначен для рубки замороженных продуктов, костей или твёрдых сыров — при слишком сильных нагрузках возможно повреждение режущей кромки.

Уникальные отличия и эстетика

• Яркая синяя акриловая рукоять выделяет нож на фоне классических кухонных моделей, делая его заметным акцентом в любой современной кухне.
• Ручная работа гарантирует индивидуальность каждой детали, безупречную подгонку и комфорт хвата.
• Использование проверенной стали 95Х18 — дань российским традициям ножеделия, сочетающим долговечность и практичность.

Рекомендации по уходу

• Рекомендуется мыть нож вручную мягкими средствами и сразу вытирать насухо. Не использовать для рубки костей и замороженных продуктов.
• Регулярная заточка поддерживает максимальную эффективность реза.
• Хранить нож желательно отдельно от других острых предметов, чтобы избежать повреждения режущей кромки.

Итоги и рекомендации

Этот нож — выбор для ценителей идеального баланса между эстетикой, ручной работой и высокой функциональностью. Шеф-нож на основе стали 95Х18 и с акриловой рукоятью оптимален для ежедневной работы на кухне, требующей чистоты реза, износостойкости и удобства, особенно если вы цените оригинальный дизайн и практичность. Не подойдет для рубки костей и твёрдых продуктов — для таких задач лучше выбрать специализированный инструмент. Идеальный выбор для домашних и профессиональных поваров, желающих подчеркнуть индивидуальность своей кухни.