Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технические характеристики и свойства ножа
- Сталь клинка: Х12МФ — инструментальная высокоуглеродистая сталь, ценимая за исключительную твёрдость (61-62 HRC), выдающуюся износостойкость и устойчивость к затуплению. Благодаря содержанию хрома, Х12МФ демонстрирует высокую стойкость к коррозии, что особенно важно для кухонных задач, связанных с влажной средой и продуктами.
- Форма клинка: Wharncliffe — прямая режущая кромка и плавно ниспадающая линия обуха позволяют идеально контролировать рез, обеспечивая максимальную эффективность при нарезке, шинковке и филировке, а также при точных кулинарных операциях.
- Толщина клинка: 1,8 мм — тонкое сведение гарантирует легкость входа в продукт, чистый и аккуратный срез даже при работе с деликатными ингредиентами.
- Рукоять: зелёный акрил — эстетически привлекательный материал с глянцевой поверхностью, устойчив к влаге и загрязнениям. Акрил легко очищается, не впитывает запахи, обеспечивает уверенный хват за счет эргономичной формы, даже в условиях повышенной влажности кухни.
- Длина клинка: 173 мм, рукояти: 103 мм — универсальные размеры для ножа шефа: удобен как для крупной нарезки мяса и овощей, так и для точных кулинарных работ.
Оптимальная область применения
- Идеален для ежедневной работы на кухне: нарезка, шинковка, измельчение овощей, фруктов, мяса, рыбы и зелени.
- Особенно хорош для тонких и точных резов благодаря форме Wharncliffe и тонкому сведению.
- Превосходно подходит как для амбициозных домашних кулинаров, так и для профессиональных поваров, ценящих надёжность и долговечность инструмента.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Высочайшая твёрдость и износостойкость — нож долго держит заточку, сохраняет остроту при интенсивной эксплуатации.
- Устойчивость к коррозии — безопасен для частого контакта с влагой и кислотными средами продуктов.
- Лёгкость ухода — акриловая рукоять не боится воды, легко моется, не темнеет и не впитывает запахи.
- Ручная работа — каждый нож уникален, внимание к деталям обеспечивает не только функциональность, но и эстетическое удовольствие.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, работы по замороженным продуктам и других грубых задач — тонкое лезвие может пострадать от чрезмерных нагрузок.
- Высокая твёрдость требует аккуратного обращения — падения и скручивающие нагрузки могут привести к выкрашиванию режущей кромки.
- Заточка требует использования абразивов, подходящих для высокотвёрдых сталей (желательно водные камни).
Особенности ухода
- Рекомендуется ручная мойка ножа и тщательное вытирание насухо после использования — для сохранения эстетики и рабочих свойств.
- Не хранить в воде длительное время, избегать посудомоечных машин.
- Заточку проводить с помощью качественных водных или алмазных камней, периодически править на мусате.
- Акриловая рукоять не требует особого ухода — достаточно протирать влажной губкой и не подвергать сильному нагреву.
Рекомендации и вывод
Этот кухонный нож — идеальный выбор для тех, кто ценит остроту, долговечность и современные материалы. Высокотехнологичная сталь Х12МФ в сочетании с яркой акриловой рукоятью создаёт не только утилитарный, но и эстетически привлекательный инструмент. Нож особенно хорошо подойдёт профессионалам и увлечённым кулинарам для ежедневной работы на кухне, где важна точность реза и надёжность. Не рекомендуем использовать нож для обработки твердых, замороженных продуктов и костей.
Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
