Нож Шеф №3 сталь дамаск, рукоять черный граб, кап
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.5 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Кап, Черный граб |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технические характеристики и ключевые особенности
- Сталь клинка: Дамасская сталь – легендарный материал, отличающийся высокой твердостью (HRC 62) и узнаваемым выразительным узором. Такая твердость обеспечивает отличную износостойкость режущей кромки и долговременное удержание заточки. При этом дамасская сталь требует внимательного ухода во избежание коррозии.
- Длина клинка: 173 мм – оптимально подходит для большинства кухонных задач, обеспечивая хороший баланс между маневренностью и рабочей площадью.
- Толщина клинка: 1,5 мм – тонкое лезвие обеспечивает чистый и точный срез без лишних усилий, идеально для филигранной нарезки овощей, зелени, рыбы и мяса.
- Форма клинка: Wharncliffe – прямая режущая кромка и плавно ниспадающий обух позволяют выполнять точные и контролируемые разрезы, особенно хорошо подходят для шинковки и работ, требующих максимального контроля.
- Материал рукояти: Черный граб и кап – сочетание благородства, надежности и уникальной текстуры. Черный граб известен своей прочностью, влагостойкостью, приятной текстурой и теплым ощущением в руке, а вставки из капа придают индивидуальность и подчеркивают ручную работу.
- Длина рукояти: 103 мм – эргономичная форма и оптимальная длина гарантируют надежный и комфортный хват, предотвращая скольжение даже во влажных условиях.
Оптимальные сферы применения
Этот нож создан прежде всего для профессиональной и домашней кухни. Он отлично справится с большинством повседневных задач – нарезкой, шинковкой, разделкой овощей, фруктов, рыбы и мяса. Благодаря тонкой геометрии и высокой твердости идеально подходит для деликатной работы и филигранной нарезки, где требуется идеальный срез и максимальная точность.
Преимущества и уникальные свойства
- Безупречная эстетика благодаря дамасской стали и уникальному сочетанию рукояти из черного граба и капа – каждый нож неповторим.
- Высокая износостойкость и сохранение остроты за счет твердости клинка (HRC 62), идеален для долгих сессий нарезки без частой правки.
- Рукоять сохраняет прочность и устойчивость к влаге, не выскальзывает из руки, даже при интенсивной работе.
- Форма клинка Wharncliffe обеспечивает высочайший контроль над движением лезвия, особенно при точных и художественных нарезках.
- Ручная работа гарантирует безупречное качество сборки и индивидуальность каждого экземпляра.
Ограничения и рекомендации по уходу
- Нож не предназначен для рубки костей, твердых замороженных продуктов и силовых работ – тонкое лезвие может быть повреждено при чрезмерных нагрузках.
- Дамасская сталь требует регулярного ухода: после использования следует промывать, тщательно вытирать насухо и периодически смазывать нейтральным маслом для предотвращения коррозии.
- Посудомоечная машина противопоказана – только ручная мойка. Рекомендуется хранение в сухом месте.
Вывод и рекомендации
Этот нож станет незаменимым инструментом для поваров, ценящих точность, эстетику и ручную работу. Идеален для профессиональных и домашних кухонь, где важны изящество, легкость и контроль при нарезке. Особенно рекомендуется тем, кто ищет не просто инструмент, а предмет коллекционного уровня с уникальным внешним видом. Не подходит для тяжелых работ и требует внимательного ухода – для тех, кто ценит настоящее качество и готов вкладывать заботу в свой инструмент.
Нож Шеф №3 сталь дамаск, рукоять черный граб, кап отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Рукоять достойного ножа сочетает в себе ряд качеств, которые, на первый взгляд, кажутся несовместимыми. Она должна быть достаточно легкой, предельно прочной и обладать привлекательным внешним видом, что особо важно для статусного изделия.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
