Нож Шеф №2 сталь 95Х18, рукоять черный граб, латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | 95Х18 |
| Твёрдость клинка, HRC | 58 |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Декор рукояти | Латунь |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Технический разбор и ключевые особенности
- Сталь клинка — 95Х18 (твердость 58 HRC): Эта высоколегированная коррозионностойкая сталь широко ценится в профессиональной кухонной индустрии за отличное сочетание прочности, износостойкости и высокой устойчивости к влаге. Твердость 58 HRC оптимальна для длительного удержания заточки при работе с продуктами, обеспечивая при этом простоту в восстановлении режущей кромки даже в бытовых условиях.
- Рукоять — черный граб, латунь: Черный граб — традиционный природный материал с превосходной плотностью и тактильными ощущениями. Он не боится влаги, не скользит даже во влажных руках, обеспечивает надежный захват при длительной работе. Латунные вставки добавляют статусности, прочности и служат дополнительным декоративным акцентом.
- Форма клинка — Sheepfoot: Широкий прямой обух и плавно спадающее остриё делают этот нож идеальным для тонкой нарезки, шинковки, пошагового измельчения овощей, рыбы и мяса, обеспечивая абсолютный контроль над лезвием. Sheepfoot минимизирует риск случайных проколов — безопасный и эффективный инструмент для работы на разделочных поверхностях.
- Габариты: Клинок длиной 179 мм, шириной 52 мм и толщиной 1,6 мм оптимален для универсального кухонного использования — от крупной нарезки до филигранной шинковки. Эргономичная рукоять длиной 106 мм отлично ложится в руку как шеф-повара, так и домашнего кулинара.
Оптимальные задачи и применение
- Профессиональное и домашнее использование на кухне — идеально для нарезки, измельчения, шинковки овощей, зелени, рыбы, мяса без костей.
- Контроль и безопасность: Sheepfoot-форма позволяет работать быстро и уверенно даже при больших объемах резки.
- Рукоять из граба — отличный выбор для длительной работы, предотвращающий усталость и скольжение.
- Высокая коррозионная стойкость позволяет без опасений использовать нож во влажных условиях, мыть под проточной водой.
Ограничения и куда не подойдет
- Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов и твердых предметов — тонкое лезвие и специфическая форма рассчитаны на точную работу с мягкими и среднеплотными продуктами.
- Не предназначен для походных, туристических или охотничьих задач — конструкция и материалы рассчитаны именно на кухонные сценарии.
Преимущества и уникальные свойства
- Материалы премиум-класса: Черный граб и латунь подчеркивают статус изделия и делают рукоять долговечной и эстетичной.
- Ручная работа: Каждый нож индивидуален, обладает характером и высокой степенью контроля качества.
- Отличная эргономика: Конструкция позволяет работать долго без усталости, обеспечивая стабильный и комфортный хват.
- Легкий уход: 95Х18 легко затачивается даже на домашних приспособлениях, не требует специальных условий хранения, устойчива к коррозии.
Рекомендации по уходу
- Рекомендуется промывать и вытирать насухо после использования, не хранить в воде.
- Периодически обрабатывать рукоять минеральным маслом для поддержания натурального блеска и защиты древесины.
- Для заточки подойдут стандартные кухонные точилки или мусаты, 95Х18 легко принимает острую кромку.
Вывод и рекомендации
Этот нож — отличный выбор для профессиональных и домашних кулинаров, ценящих комфорт, безопасность и надежность на кухне. Высококачественные материалы, безупречная ручная работа и продуманная конструкция делают его незаменимым для ежедневной тонкой нарезки и шинковки. Идеален для тех, кто ищет баланс между эстетикой, функциональностью и долговечностью. Не подходит для тех, кому необходим универсал для работы вне кухни или для рубки твердых продуктов.
Нож Шеф №2 сталь 95Х18, рукоять черный граб, латунь отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Здравствуйте! Заказывал данный нож по индивидуальному заказу - с увеличенной шириной клинка до 80 мм.- что-то среднее между тяпкой и кухонным ножом. Сотрудники очень оперативно приняли заказ и все пожелания по изготовлению. Нож приняли в работу сразу после предоплаты, т.к.изделие нестандартное. Срок изготовления около недели плюс доставка транспортной компанией - все заняло 12 дней. Нож выполнен очень аккуратно и качественно. Ножны сшили по размеру, как влитые. Гравировка и заточка на высоком уровне. Единственный недочет небольшой - несимметричные части рукояти по ширине вдоль хвостовика, но это в 1 мм.разницы, на хват и положение в руке не влияет и две микрощербины на левой стороне клинка, на зеркальной поверхности их таки можно увидеть, надеюсь они не углубятся - неясно откуда они взялись. В целом ставлю 5 баллов за отношение к клиенту, сроки и качество изготовления! Рекомендую!
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Похожие модели
