Кухонный нож Шеф №1 сталь 95Х18, рукоять красный акрил

Анализ свойств и конструктивных особенностей

Кухонный нож «Шеф №1» сочетает в себе безупречную функциональность, эстетическую выразительность и надежность, присущую премиальным ручным изделиям.

• Сталь клинка 95Х18 (HRC 58): 95Х18 — это высоколегированная нержавеющая сталь, широко признанная в профессиональной среде за отличную стойкость к износу, коррозии и легкость в заточке. Твердость 58 HRC обеспечивает оптимальный баланс между сохранением остроты и простотой обслуживания. Такой клинок выдерживает интенсивную эксплуатацию на кухне и долго остается острым даже при активной работе с различными продуктами.
• Материал рукояти — красный акрил: Акрил отличается высокой влагостойкостью, не впитывает запахи и легко очищается, что особенно важно для кухонного ножа. Кроме того, акрил прекрасно лежит в руке, не скользит даже при работе с влажными продуктами, а насыщенный красный цвет придает изделию индивидуальность и подчеркивает его статус ручной работы.
• Форма клинка Normal Blade: Длина клинка 239 мм при ширине 39,5 мм и толщине 1,9 мм делает этот нож идеальным для самых разнообразных задач — от нарезки овощей и мяса до измельчения зелени и рыбы. Классическая форма клинка Chef позволяет совершать как прямые, так и раскачивающие движения, делая нож универсальным инструментом для повседневной кухни.

Область применения, преимущества и ограничения

• Оптимальные задачи: Нарезка, шинковка, измельчение любых продуктов — овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени. Нож отлично подходит и для профессиональной кухни, и для домашнего использования.
• Удержание в руке: Эргономичная рукоять из акрила обеспечивает надежный хват в сухих и влажных условиях, снижая риск проскальзывания и усталости при длительной работе.
• Стойкость к влаге и коррозии: Сталь 95Х18 и акриловая рукоять гарантируют высокую устойчивость к влаге, продуктам и бытовой химии, что особенно важно на кухне.
• Износостойкость и прочность: Клинок рассчитан на долгий срок службы без потери рабочих качеств. Нож выдерживает значительные нагрузки на рез и нарезку.
• Легкость обслуживания: Сталь не требовательна к уходу, легко поддается заточке стандартными средствами, а акриловая рукоять очищается обычной водой или мягкими моющими средствами.
• Ограничения: Из-за тонкого, длинного и острого клинка нож не предназначен для рубки костей, мороженых продуктов и других сверхтвердых задач — возможна деформация или повреждение режущей кромки.

Уникальные особенности и эстетика

• Высококачественная сталь российского производства с мировой репутацией.
• Яркая индивидуальная рукоять ручной работы из акрила — каждый нож уникален.
• Современный баланс между эстетикой и профессиональными требованиями.

Рекомендации по уходу

• Рекомендуется мыть вручную и тщательно вытирать насухо после использования.
• Хранить отдельно от других металлических предметов и не использовать для сверхтвердых продуктов.
• Для поддержания идеальной остроты используйте мусаты или традиционные водные камни.

Вывод и рекомендации

Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание профессионального качества, надежности и стильного внешнего вида. Благодаря отличной нержавеющей стали и рукояти из акрила, он создан для ежедневной работы на кухне. Абсолютно рекомендован для поваров, кулинарных энтузиастов и ценителей ручной работы. Не подходит для рубки костей и слишком твердых продуктов — ориентирован на точную, чистую работу и деликатную нарезку.