Кухонный нож Шеф №4 сталь дамаск, рукоять черный граб
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 166 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — дамасская (HRC 62): Дамасская сталь славится своей высокой износостойкостью, прочностью и эстетичной текстурой. Твердость 62 HRC гарантирует выдающуюся стойкость к затуплению и долговечность режущей кромки, что особенно важно для профессиональной кухни. При этом дамаск требует аккуратного ухода — после работы рекомендуется протирать клинок насухо, чтобы исключить появление коррозии.
Рукоять — черный граб: Натуральный граб — это плотная, устойчивая к износу древесина с приятной тактильной поверхностью. Черный граб обеспечивает надёжный хват даже во влажных условиях, не скользит в руке и сохраняет внешнюю эстетику на долгие годы.
Геометрия клинка — Drop Point (длина 166 мм, толщина 1.8 мм, ширина 50 мм): Классическая форма Drop Point универсальна для кухонных задач: позволяет совершать как точные нарезки, так и тяжелую работу. Оптимальное соотношение длины и ширины клинка — выбор для профессионального и домашнего шеф-повара. Клинок средней толщины обеспечивает баланс между аккуратной филировкой и прочностью.
Эргономика: Рукоять длиной 120 мм подходит для большинства ладоней, обеспечивая уверенное удержание во всех рабочих хватах, не утомляет руку при длительной работе.
Область применения и ключевые преимущества
- Оптимален для: ежедневной работы на кухне — нарезка овощей, мяса, рыбы, шинковка, филировка. Универсальный инструмент для тех, кто ценит баланс между точностью, скоростью и безопасностью.
- Преимущества:
- Высокая износостойкость и долгий срок службы заточки.
- Превосходная эстетика за счет характерного рисунка дамаска и благородства черного граба.
- Надежный хват даже при влажной или жирной руке.
- Ручная работа гарантирует уникальность каждого ножа.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для рубки костей, вскрытия раковин и работы с замороженными продуктами — существует риск сколов кромки из-за высокой твердости.
- Требует аккуратного ухода: после работы обязательно протирать и хранить в сухом месте.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
- Каждый нож — результат кропотливой ручной работы, что придаёт изделию индивидуальность и коллекционную ценность.
- Черный граб не только красив, но и долговечен, устойчив к влаге и механическим нагрузкам, но рекомендуется периодически обрабатывать рукоять маслом для древесины.
- Дамасская сталь требует минимального, но регулярного ухода — ручная мойка, быстрая сушка, периодическая обработка клинка нейтральным маслом для предотвращения коррозии.
- Легкость заточки благодаря структуре стали, но рекомендована заточка на качественных водных камнях или у профессионала.
Краткая рекомендация
Идеальный выбор для профессиональных поваров и ценителей кухонной эстетики, которые ожидают от инструмента выдающихся режущих свойств, индивидуальности и долговечности. Этот нож не для грубой работы, но достоин занять центральное место на кухне знатока и коллекционера. Следуйте простым рекомендациям по уходу — и изысканная ручная работа будет радовать вас годами!
Кухонный нож Шеф №4 сталь дамаск, рукоять черный граб отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
