Нож Шеф №4 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 166 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Декор рукояти | Латунь |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — дамасская, твердость 62 HRC: Высокоуглеродистый дамаск — это не только эстетика уникального узора, но и выдающаяся износостойкость и долговечность. Твердость в 62 HRC обеспечивает остроту на долгое время, позволяя резать самые разные продукты без частой заточки. Однако такая твердость требует аккуратности: нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и других ударных работ — при чрезмерном усилии возможен скол режущей кромки.
Рукоять — черный граб, латунные вставки: Черный граб — ценный твердый сорт древесины, обладающий высокой плотностью и гладкой, бархатистой текстурой. Рукоять эргономична, хорошо лежит в руке даже во влажных условиях, не скользит, обеспечивает уверенное удержание. Латунь добавляет изысканности и защищает рукоять от повреждений в зоне монтажа.
Форма клинка — Drop Point, длина 166 мм, толщина 1.8 мм, ширина 50 мм: Классическая форма Drop Point с широкой пяткой и плавным подъемом обуха идеально подходит для нарезки, шинковки и тонкого филирования. Такая геометрия обеспечивает универсальность: нож уверенно справляется с овощами, зеленью, мясом, рыбой и фруктами. Толщина клинка всего 1.8 мм гарантирует легкое вхождение в продукт и минимальное сопротивление при резе.
Стойкость к влаге и уход: Дамасская сталь требует минимального, но регулярного ухода — не рекомендуется длительный контакт с влагой и агрессивными средами. После работы достаточно ополоснуть и тщательно вытереть нож насухо. Черный граб также устойчив к влаге, но для сохранения блеска рекомендуется периодически натирать рукоять маслом.
Область применения, преимущества и ограничения
Оптимальные задачи: Этот нож — идеальный инструмент для профессиональных и домашних поваров. Лучшие результаты он демонстрирует при нарезке любых продуктов на кухне: овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени. Удобная форма позволяет выполнять все стандартные операции, от мелкой шинковки до нарезки крупными ломтями.
Ограничения: Не подходит для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия консервов и прочих ударных и грубых работ. Не рекомендуется использовать нож вне кухни (туризм, полевые условия) из-за специфики ухода за дамасской сталью и деревянной рукоятью.
Уникальные особенности и преимущества
- Каждый нож — вручную собранное изделие с уникальным рисунком дамасской стали, что делает его не только утилитарным, но и коллекционным объектом.
- Черный граб — один из самых долговечных и красивых материалов для рукояти.
- Сочетание тонкого клинка, правильного баланса и классической формы обеспечивает легкость в работе и минимум усталости даже при длительном использовании.
- Высокая твердость и острота — залог идеальных срезов и эстетики сервировки.
Рекомендации по уходу
После каждого использования тщательно промывайте и вытирайте нож насухо. Не оставляйте нож в воде или во влажной среде. Не мойте в посудомоечной машине. Для сохранения яркости древесины используйте специализированные масла для обработки рукояти из черного граба. Затачивайте нож на специальных камнях для высокотвердой стали — благодаря дамаску, острота восстанавливается быстро, но требует аккуратности.
Краткая рекомендация — кому и для чего
Этот нож — выбор для ценителей ручной работы, профессионалов и гурманов, стремящихся к безупречному качеству реза и эстетике инструмента. Особенно важен для тех, кто ценит индивидуальность изделия, уникальный внешний вид и комфорт в работе. Не подойдет для грубых работ и экстремальных условий, его стихия — кухня и творческий процесс приготовления пищи.
Нож Шеф №4 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
