Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Бубинга, Венге |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.5 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Точные характеристики и материалы
Кухонный нож «Шеф №3» выполнен на основе клинка из высоколегированной стали Х12МФ с твёрдостью 61–62 HRC — это один из лучших инструментальных сплавов российского ножевого производства, отличающийся выдающейся износостойкостью и способностью долго сохранять остроту реза. Толщина клинка всего 1,5 мм в сочетании с шириной 40 мм и длиной 173 мм обеспечивает лёгкое, почти невесомое проникновение лезвия сквозь продукты, делая каждое движение максимально точным и контролируемым.
Рукоять из натуральных пород древесины (бубинга и венге) не только эстетически привлекательна, но и эргономична: она уверенно удерживается в руке, не скользит даже при длительной работе или в условиях влажности, благодаря тщательно отшлифованной поверхности и особой текстуре древесины.
Особенности клинка и сферы применения
Форма клинка Wharncliffe идеальна для точной нарезки, шинковки, работы с овощами, зеленью, рыбой, мясом без костей. Благодаря прямому режущему краю и острому кончику нож отлично справляется с тончайшими разрезами и деликатными задачами, делает ровные срезы и удобен для филирования.
В то же время, из-за относительно небольшой толщины и однородности профиля, нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или выполнения силовых кухонных операций, требующих массивного лезвия.
Износостойкость, уход и стойкость к влажности
Сталь Х12МФ обеспечивает превосходную износостойкость: нож долго не теряет остроты и прекрасно держит заточку даже при интенсивном ежедневном использовании на кухне. Однако из-за высокой твёрдости клинок требует аккуратного обращения: не рекомендуется допускать падения или подвергать его скручиванию и боковым нагрузкам.
Степень устойчивости к влаге у Х12МФ выше средней, однако, как и любой инструмент из высокоуглеродистой стали, нож нуждается в регулярной сушке после мытья и хранении в сухом месте, чтобы избежать коррозии.
Древесина рукояти устойчива к влаге и перепадам температуры, но для сохранения благородного вида рекомендуется периодически обрабатывать рукоять специальным маслом.
Уникальные преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Идеален для профессиональной кухни и взыскательных домашних поваров — обеспечивает филигранную точность реза, долгую остроту и комфорт даже при длительной работе.
- Лёгкая и эргономичная рукоять из редких пород дерева делает нож украшением любой кухни и отличным подарком.
- Ручная работа гарантирует уникальность каждой детали изделия, что подчеркивает статус и индивидуальность его владельца.
- Ограничения:
- Не подходит для разделки костей, замороженных продуктов или иных тяжёлых работ.
- Требует регулярного ухода для предотвращения появления коррозии на лезвии.
Краткая рекомендация и уход
«Шеф №3» — лучший выбор для тех, кто ценит острое, надёжное и красивое кухонное лезвие для ежедневной тонкой нарезки, работы с овощами, мясом и рыбой. Рекомендуется поварам, гастрономам и каждому, кто хочет вывести домашнюю кухню на новый уровень.
Для сохранения исключительных качеств ножа: мойте его вручную, тщательно сушите после использования, не храните во влажной среде; 1-2 раза в год обрабатывайте рукоять маслом для дерева.
Если вы ищете нож для тяжёлых работ или разделки костей, рекомендуем рассмотреть изделия другой конструкции.
Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
