Тяпка №4 сталь дамаск,полный камень рукоять береста дюраль

Разбор свойств и особенностей

• Сталь клинка – дамасская, твердость 62 HRC:
  Использование дамасской стали обеспечивает клинку отличную износостойкость, высокую твердость и выдающуюся остроту. Твердость 62 HRC – это оптимальный баланс для агрессивной рабочей режущей кромки и долговечности заточки, но требует внимательного отношения к ударным нагрузкам.
• Габариты клинка:
  Длина 195 мм, толщина 5 мм, ширина 105 мм – эти параметры делают тяпку массивной, идеально подходящей для работы с крупными продуктами, разделки мяса, рубки костей и других тяжелых задач, где важна площадь и вес клинка.
• Материал рукояти – береста и дюраль:
  Береста славится своим теплым, нескользящим хватом даже в мокрой руке, приятно амортизирует удары и не вызывает дискомфорта при длительной работе. Дюраль – легкий и прочный сплав, усиливающий конструкцию и повышающий устойчивость к деформациям, сохраняя общую легкость ножа.
• Удержание в руке:
  Комбинация бересты и дюрали обеспечивает уверенное и комфортное управление даже при влажных или жирных ладонях. Форма рукояти адаптирована под естественный хват, исключая скольжение и натирание.
• Стойкость к влаге и коррозии:
  Дамасская сталь требует регулярного ухода (вытирание и минимальное смазывание), чтобы избежать коррозии, особенно при контакте с кислотными продуктами. Береста устойчива к влаге, однако не рекомендуется длительное замачивание.
• Обслуживание и уход:
  Дамаск хорошо держит заточку, но рекомендуется использовать специальные камни или системы заточки для сохранения структуры рисунка и качества режущей кромки. После работы достаточно ополоснуть и насухо вытереть нож, при необходимости смазывать клинок тонким слоем масла.

Область применения, преимущества и ограничения

• Оптимальные задачи:
  Идеальна для разделки мяса, рубки костей, работы с крупными овощами и зеленью, приготовления блюд на природе и в условиях охоты или рыбалки, а также как эффектный элемент коллекции благодаря уникальному рисунку дамаска и рукояти из природных материалов.
• Ограничения:
  Не рекомендуется для тонкой филировки, точечных работ, а также для работы с очень твердыми, минеральными или замороженными продуктами – излишние нагрузки могут привести к повреждению тонкой и твердой режущей кромки. Не предназначена для вскрытия консервов, тяжелых строительных задач или «ломовых» работ.

Уникальные особенности

• Каждая тяпка обладает неповторимым рисунком дамасской стали, подчеркивая ручную работу мастера и индивидуальность изделия.
• Элегантная и эргономичная рукоять из бересты не только обеспечивает комфорт, но и связана с историческими традициями русских и северных народов, где береста ценилась за практичность и экологичность.

Рекомендации и вывод

Эта тяпка – идеальный выбор для любителей работы с мясом и крупными продуктами, охотников, рыбаков и гурманов, ценящих сочетание ручной работы, современных материалов и уникального внешнего вида. Подойдет как для кухни, так и для походных условий, где важна надежность и универсальность. Не рекомендуется для повседневной нарезки хлеба, овощей тонкими ломтиками или филировки рыбы.

Рекомендации по уходу: после использования тщательно вытирать клинок, хранить в сухом месте, периодически смазывать клинок тонким слоем масла. Не замачивать рукоять в воде, бережно относиться к режущей кромке для сохранения уникальных свойств дамасской стали.

Выбор для тех, кто ценит надежность, выразительный стиль и максимальную функциональность тяпки в сложных условиях и при работе с крупными продуктами.