Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять коричневый акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и конструктивных особенностей
- Сталь клинка: Х12МФ — это высоколегированная инструментальная сталь с отличной твёрдостью (61-62 HRC), что обеспечивает длительное сохранение остроты режущей кромки. Благодаря высокому содержанию хрома и молибдена сталь обладает выраженной износостойкостью и умеренной коррозионной стойкостью, что особенно важно для кухонных ножей при работе с продуктами.
- Материал рукояти: Коричневый акрил — акрил характеризуется водостойкостью, гигиеничностью и простотой ухода. Он не впитывает запахи и влагу, стоек к моющим средствам и температурным колебаниям, что делает рукоять идеальной для кухонной среды.
- Форма клинка: Normal Blade — классическая форма клинка типа шеф-ножа универсальна для большинства кухонных задач: нарезка, шинковка, измельчение, обработка крупных и мелких продуктов. Длина клинка 219 мм и ширина 42 мм обеспечивают комфорт при работе с разными ингредиентами, а толщина 2 мм позволяет делать точные и аккуратные срезы.
- Удержание в руке — эргономика рукояти из акрила обеспечивает надёжный захват даже при влажных руках, не скользит, лёгкая и приятная на ощупь. Длина рукояти (121 мм) оптимальна для большинства ладоней.
- Износостойкость и уход — твёрдая сталь Х12МФ медленно тупится, но требует аккуратной заточки на абразивах высокой твёрдости. Ухаживать за лезвием несложно: достаточно промывать и вытирать насухо после работы, чтобы избежать потемнения или точечной коррозии.
Оптимальное и нецелевое применение
- Оптимальные задачи: ежедневная работа на кухне — нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени. Особенно хорош для тонкой нарезки и шинковки благодаря длинному и тонкому клинку.
- Сферы применения: домашняя и профессиональная кухня, подарок, коллекция ручных ножей.
- Ограничения: не рекомендуется использовать для разделки костей, замороженных продуктов, колки и вскрытия твёрдых упаковок — высокая твёрдость стали делает клинок чувствительным к боковым нагрузкам. Не подходит для полевых работ и выездных условий.
Преимущества и уникальные моменты
- Эксклюзивный внешний вид за счёт ручной работы и благородного коричневого акрила — каждый нож уникален по оттенку и текстуре рукояти.
- Оптимальный баланс между твёрдостью, режущей способностью и лёгкостью обслуживания — нож долго сохраняет остроту при минимальном уходе.
- Комбинация современной высокопрочной стали и эстетичного, долговечного акрила повышает не только практичность, но и статус изделия в любой кухне.
Рекомендации по уходу
- Не мойте нож в посудомоечной машине — ручная мойка и тщательное вытирание насухо сохранят внешний вид и режущие свойства на долгие годы.
- Регулярно поддерживайте заточку на высококачественных камнях или мусате.
- Не оставляйте нож во влажной среде, избегайте контакта с агрессивными кислотами и щелочами, чтобы предотвратить потемнение стали.
Вывод и рекомендации
Этот шеф-нож — идеальный выбор для тех, кто ценит длительное удержание остроты, безупречную эстетику и комфорт работы на кухне. Особенно пригодится профессионалам, поклонникам качественной кухни и любителям изысканных аксессуаров. Не рекомендуется для экстремальных бытовых и полевых задач, требующих максимальной прочности на излом. Оптимален для тех, кто готов уделять изделию минимальный, но регулярный уход ради безупречного результата на долгие годы.
Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять коричневый акрил отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
