Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ характеристик и особенностей
Сталь клинка — Х12МФ: Эта высокоуглеродистая инструментальная сталь известна своей выдающейся износостойкостью и твёрдостью (61-62 HRC), что гарантирует долгую сохранность остроты режущей кромки даже при интенсивном использовании на кухне. Благодаря высокой прочности Х12МФ нож отлично справляется с нарезкой плотных и волокнистых продуктов. Однако, как и большинство инструментальных сталей, Х12МФ требует своевременного ухода: при несвоевременном удалении влаги или длительном контакте с кислотными продуктами возможны пятна и признаки коррозии.
Рукоять — акрил (зелёный): Акриловый материал не впитывает влагу, легко моется и устойчив к большинству бытовых загрязнений, при этом отличается эффектным внешним видом и индивидуальным рисунком. Рукоять из акрила особенно практична для кухни — она не скользит во влажной руке и не боится перепадов температуры. Однако на сильные механические удары или падения акрил реагирует хуже, чем дерево или микарта.
Форма клинка — Normal Blade: Классическая форма шеф-ножа (длина 219 мм, ширина 42 мм, толщина 2 мм) универсальна для большинства кухонных задач. Такой клинок позволяет выполнять длинные ровные резы, шинковку, нарезку ломтиками и измельчение. Толщина 2 мм обеспечивает баланс между точностью и прочностью: нож не склонен к сколам, но при этом не слишком массивен для деликатной работы.
Удержание и эргономика: Длина рукояти 121 мм обеспечивает комфортный хват даже для крупной ладони. Акрил не скользит, а сечение рукояти подобрано так, чтобы рука не уставала при длительной работе.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимально: Универсальная работа на кухне — нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, измельчение зелени. Рекомендуется как для домашнего, так и для профессионального использования.
- Преимущества:
- Длительное удержание заточки благодаря твёрдой стали Х12МФ;
- Презентабельный внешний вид и индивидуальность благодаря акриловой рукояти;
- Удобство удержания и лёгкая гигиеническая очистка;
- Прочность и универсальность формы клинка.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или вскрытия жестких упаковок;
- Х12МФ требует ухода: после работы клинок рекомендуется вытирать и хранить в сухом месте;
- Акрил может быть чувствителен к очень сильным механическим ударам или падениям.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
Нож выделяется сочетанием современной технологичной стали и яркой рукояти ручной работы, которая создаёт эстетическое удовольствие и подчеркивает индивидуальность обладателя. Такой инструмент станет украшением любой кухни и отличным подарком для ценителей красивых и функциональных вещей.
Для максимального срока службы рекомендуется:
- Сразу после использования протирать клинок насухо;
- Избегать длительного контакта с агрессивными средами;
- Специфическая заточка: сталь Х12МФ требует правильного угла заточки (обычно 20 градусов) и качественного абразива;
- Не использовать для рубки костей и не подвергать сильным удрам.
Вывод и рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для ценителей современной кухни, которые ищут долговечный, острый и эффектный инструмент для ежедневной работы с самыми разными продуктами. Особенно подойдёт поварам, гурманам и коллекционерам, желающим получить не только функциональный, но и эстетически выразительный инструмент ручной работы. Не рекомендуется тем, кто часто работает с костями или замороженными продуктами, а также для использования вне кухни.
Краткая рекомендация: Ваш выбор, если вы цените сочетание остроты, долговечности и индивидуального внешнего вида, а также готовы обеспечить ножу минимально необходимый уход для сохранения его превосходных рабочих свойств.
Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
