Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять синий акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка: Х12МФ (HRC 61–62)
Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ известна своей исключительной твёрдостью и превосходной износостойкостью. Твердость 61–62 HRC обеспечивает долгую сохранность остроты режущей кромки, что особенно важно для профессиональных шеф-поваров, работающих с большими объемами продуктов. Сталь устойчива к износу и механическим нагрузкам, но требует аккуратного обращения и регулярного ухода из-за средней коррозионной стойкости. - Материал рукояти: Синий акрил
Акриловая рукоять отличается влагостойкостью, приятной текстурой и эффектным внешним видом. Она хорошо удерживается в руке даже при длительной работе, не впитывает влагу или запахи, легко моется и устойчива к воздействию бытовой химии. Форма и эргономика рукояти способствуют комфорту и безопасности, снижая усталость кисти. - Форма клинка: Normal Blade
Классическая форма клинка (Normal Blade) шириной 42 мм и толщиной 2 мм оптимальна для универсальных кухонных задач. Длина 219 мм делает нож идеальным для нарезки, шинковки, рубки зелени, разделки мяса и рыбы. Плавный изгиб режущей кромки облегчает раскачивающие и прямолинейные движения. - Износостойкость, коррозионная стойкость и уход
Х12МФ прекрасно держит заточку, клинок долго сохраняет остроту даже при интенсивной эксплуатации. Однако сталь подвержена коррозии при длительном контакте с влагой и кислотами, поэтому рекомендуется тщательно вытирать нож после мытья и не оставлять его во влажной среде. Заточка клинка требует твердого абразива или профессионального инструмента.
Оптимальные области применения и задачи
- Профессиональная и домашняя кухня: шинковка, нарезка, рубка мяса, рыбы, овощей и фруктов.
- Идеален для поваров, ценящих длительную остроту и надежность рабочего инструмента.
- Эстетика и уникальность: яркая рукоять из акрила делает нож отличным подарком и предметом коллекции.
Ограничения и не рекомендуемые условия использования
- Не рекомендуется для рубки костей и замороженных продуктов — большая нагрузка может повредить тонкую острую кромку.
- Не подходит для использования во влажной или агрессивной среде без последующего тщательного ухода из-за средней коррозионной стойкости стали Х12МФ.
- Не рекомендуется для походных условий, где нет возможности быстро и качественно высушить клинок.
Уникальные преимущества изделия
- Эксклюзивная ручная работа с акцентом на качество и долговечность.
- Премиальная инструментальная сталь обеспечивает выдающуюся износостойкость и длительную остроту.
- Стильная, эргономичная и влагостойкая рукоять из акрила выделяет нож среди классических моделей.
Рекомендации и выводы
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных поваров и требовательных любителей кулинарии, которым важны долгий срок службы заточки, комфорт работы и безупречный внешний вид инструмента. Подходит для ежедневного интенсивного использования на кухне, особенно для тех, кто ценит индивидуальный дизайн и практичность. Основные требования — аккуратный уход: тщательно протирайте и сушите нож после каждого использования, избегайте контакта с агрессивными средами и не используйте для рубки костей.
Кухонный нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять синий акрил отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
