Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил зеленый
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Точные характеристики и их влияние на свойства ножа
Сталь клинка: Х12МФ (61-62 HRC)
Х12МФ — инструментальная легированная сталь, славящаяся своей выдающейся твёрдостью (61-62 HRC), высокой износостойкостью и отличным удержанием заточки. Благодаря этому нож долго сохраняет остроту, позволяя работать с твердыми или волокнистыми продуктами без частой подточки. Сталь устойчива к коррозии, однако у нее ниже антикоррозионная стойкость по сравнению с нержавеющими сталями — это требует немного большего внимания к уходу: рекомендуется сразу протирать клинок после контакта с влагой и агрессивными продуктами (лук, цитрусовые).
Рукоять: Акрил (зеленый)
Акрил — современный полимер, обладающий высокой влагостойкостью, не впитывает запахи и жидкости. Рукоять устойчива к плесени и бытовой химии, не расслаивается даже при частом контакте с водой. Материал приятен на ощупь, хорошо лежит в руке, однако в условиях сильной жирности или при намокании может стать чуть более скользким, чем традиционная микарта или дерево с текстурой.
Форма и габариты клинка: Drop Point, 155×36×1.9 мм
Drop Point — универсальная форма для кухонного ножа, позволяющая эффективно выполнять широкий спектр задач: от нарезки мяса и овощей до шинковки и филировки. Оптимальная длина клинка (155 мм) идеальна для дома, подходит даже для небольшой кухни и не утомляет при длительной работе. Ширина клинка (36 мм) обеспечивает контроль и удобство при нарезке, а тонкое сведение позволяет делать очень чистый, аккуратный срез.
Эргономика и удержание
Длина рукояти — 116 мм, этого достаточно для уверенного хвата средней и крупной рукой. Благодаря гладкой полированной поверхности акрила нож комфортен даже при длительном использовании, однако при интенсивных и влажных работах рекомендуется чуть больше внимания к хвату.
Оптимальное применение и ограничения
- Оптимален для: ежедневной работы с овощами, мясом, рыбой, фруктами; точной нарезки, шинковки, филе. Отлично подходит для тех, кто ценит остроту и желает как можно реже точить нож.
- Плохо подходит для: рубки костей, замороженных продуктов, открывания банок, а также для работы в условиях постоянного контакта с агрессивными жидкостями без протирки — из-за особенностей стали.
Преимущества и уникальные особенности
- Выдающаяся твёрдость и длительное удержание заточки благодаря инструментальной стали Х12МФ.
- Современная влагостойкая акриловая рукоять: не боится воды, легко моется, устойчива к плесени.
- Элегантный и необычный внешний вид: насыщенный зеленый цвет.
- Ручная работа — каждый нож уникален, точная подгонка деталей и идеальная балансировка.
- Форма Drop Point — универсальность и контроль при любой кухонной работе.
Ограничения и специфические рекомендации по уходу
- Сталь Х12МФ требует регулярного протирания после мойки и избегания длительного контакта с влагой.
- Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
- Заточка может потребовать применения алмазных или керамических абразивов из-за высокой твёрдости.
- При необходимости периодически полировать рукоять для сохранения блеска.
Вывод и рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для любителей и профессионалов, которым нужен стильный и долговечный инструмент для повседневных кухонных задач. Максимально подойдет ценителям долгой остроты и компактной универсальности, а также тем, кто ценит уникальность и современный дизайн в сочетании с традиционным качеством ручной работы. Не рекомендован для рубки твердых и замороженных продуктов, а также для забывчивых пользователей, не склонных заботиться о лезвии после работы.
Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил зеленый отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
