Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил коричневый
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Точные характеристики и материалы
Кухонный нож-шеф №6 — это выбор ценителей ручной работы, сочетающий в себе современные технологии и классические традиции ножеделия. Основной материал клинка — инструментальная сталь Х12МФ с твёрдостью 61-62 HRC. Эта сталь известна своей высокой износостойкостью и отличной способностью долго держать заточку даже при интенсивной кухонной работе. Длина клинка составляет 155 мм, толщина — 1,9 мм, что обеспечивает оптимальный баланс между удобством нарезки и прочностью при ежедневном использовании. Форма клинка — Drop Point, универсальный и наиболее востребованный профиль для кухонных задач.
Рукоять выполнена из акрила благородного коричневого оттенка. Акрил — практичный, гигиеничный и устойчивый к воздействию влаги материал, что чрезвычайно важно на кухне. Длина рукояти — 116 мм, она эргономично ложится в ладонь, не скользит даже при работе мокрыми руками и обеспечивает надёжный хват.
Преимущества и сфера применения
- Оптимальные задачи: нож идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов, шинковки зелени, подготовки ингредиентов для салатов и сложных блюд.
- Удержание в руке: эргономичная акриловая рукоять обеспечивает уверенный контроль как в сухих, так и во влажных условиях, не впитывает запахи и легко очищается.
- Стойкость к влаге и коррозии: сталь Х12МФ демонстрирует хорошую устойчивость к коррозии благодаря высокому содержанию хрома, а акриловая рукоять не боится воды и перемен температур.
- Износостойкость и прочность: твёрдость 61-62 HRC позволяет ножу долго сохранять остроту, снижая частоту заточки, а сам клинок выдерживает высокие нагрузки при правильной эксплуатации.
- Легкость ухода: сталь Х12МФ довольно легко точится даже вручную, а акрил не требует особенного ухода — достаточно промывать и вытирать насухо.
- Уникальные особенности: сочетание инструментальной стали и акриловой рукояти придаёт ножу современный внешний вид и подчёркивает его индивидуальность в любом кухонном ансамбле.
Ограничения и особенности использования
- Нож не предназначен для рубки костей, твердых замороженных продуктов и вскрытия жестких упаковок — это может привести к повреждению тонкой режущей кромки.
- Сталь Х12МФ, несмотря на отличную коррозионную стойкость, нуждается в своевременном уходе: не рекомендуется надолго оставлять нож мокрым или в агрессивных средах (лимонный сок, уксус и пр.).
- Акриловая рукоять хоть и устойчива к влажности, не рассчитана на экстремальные удары или агрессивное механическое воздействие.
Рекомендации по уходу
- Рекомендуется мыть нож вручную сразу после использования, избегая длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами.
- Своевременно вытирать насухо и хранить в сухом месте.
- Для поддержания максимальной остроты использовать регулярную заточку (мусат или водный камень).
Вывод и краткие рекомендации
Этот нож идеально подойдёт как для домашнего, так и для профессионального использования на кухне. Его оценят как опытные повара, так и любители домашней кулинарии, ценящие долговечность, остроту и современный дизайн. Особенно рекомендован тем, кто ищет уникальное сочетание эстетики, практичности и долгого срока службы. Если ваша задача — нарезка продуктов, шинковка и филигранная работа на кухне, этот нож станет вашим незаменимым помощником. Не рекомендуется использовать для тяжёлых или силовых работ, а также для обработки твёрдых и абразивных материалов.
Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил коричневый отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
