Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил черный
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка: Х12МФ
Клинок изготовлен из высокоуглеродистой инструментальной стали Х12МФ с твёрдостью 61-62 HRC. Эта сталь славится выдающейся износостойкостью и длительным сохранением режущей кромки, что особенно важно для кухонного ножа. Благодаря добавлению молибдена и ванадия клинок устойчив к истиранию и долго не тупится даже при интенсивной работе с твёрдыми продуктами.
Материал рукояти: Акрил (чёрный)
Элегантная рукоять из чёрного акрила не только подчёркивает стиль ножа, но и устойчива к влаге, жиру и загрязнениям. Акрил приятен на ощупь, не впитывает запахи, не коробится и не выцветает, обеспечивая эстетичный внешний вид на годы.
Форма клинка и геометрия
Классическая форма Drop Point с длиной 155 мм и шириной 36 мм универсальна для большинства кухонных задач. Толщина в 1,9 мм позволяет добиться идеального баланса между прочностью и лёгкостью реза. Такая геометрия обеспечивает эффективную нарезку, шинковку и работу с различными продуктами — от овощей до мяса без костей.
Удержание в руке
Эргономичная рукоять длиной 116 мм гарантирует надёжный хват даже во влажных условиях, снижая риск выскальзывания. Это особенно важно при длительной работе на кухне, когда требуется безопасность и комфорт.
Стойкость к влаге и коррозии
Сталь Х12МФ хорошо сопротивляется коррозии, особенно при правильном уходе, а акриловая рукоять абсолютно не боится воды, что делает нож отличным выбором для интенсивной кухонной эксплуатации.
Износостойкость, прочность и обслуживание
Благодаря твёрдости клинка 61-62 HRC нож долго сохраняет остроту, что снижает частоту заточки. Однако, заточка Х12МФ требует использования качественных абразивов и аккуратности — при правильном подходе нож легко возвращается к бритвенной остроте. Уход сводится к промывке и быстрому вытиранию насухо после работы.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален для: ежедневной кухонной работы — нарезки, шинковки овощей, зелени, фруктов, филе мяса и рыбы. Благодаря универсальности формы и размера подходит как для домашней, так и для профессиональной кухни.
- Устойчивость к влаге: позволяет использовать нож для работы с влажными и сочными продуктами без риска для материала рукояти и клинка.
- Прочность и эстетика: сочетание прочной стали и стильного акрила даёт ножу не только высокие рабочие характеристики, но и современный внешний вид, который украсит любую кухню.
- Ограничения: не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и других тяжёлых работ — тонкое лезвие и высокая твёрдость лучше раскрываются в деликатных задачах, без чрезмерных боковых нагрузок.
Уникальные особенности
- Ручная работа: индивидуальная доводка каждого ножа обеспечивает безупречное качество и точную подгонку деталей.
- Стильная рукоять: акрил в глубоком чёрном цвете не только практичен, но и придаёт ножу премиальный облик.
- Историческая преемственность: сталь Х12МФ — признанная классика среди российских ножеделов, уважаемая за стабильность и надёжность.
Рекомендации по уходу
- Мойте нож вручную, избегайте длительного контакта с влагой.
- Сразу вытирайте насухо после использования.
- Для заточки используйте качественные абразивы с твёрдостью, подходящей для инструментальных сталей.
- Не используйте для рубки костей и замороженных продуктов — это убережёт тонкую режущую кромку от повреждений.
Краткая рекомендация
Этот кухонный шеф-нож идеально подойдёт тем, кто ценит долговечную остроту, стиль и надёжность в сочетании с простым уходом. Лучший выбор для увлечённых кулинаров и профессиональных поваров, ищущих уникальное сочетание ручной работы и современных материалов. Для тяжёлых работ используйте специализированные ножи.
Кухонный нож Шеф №6 сталь Х12МФ, рукоять акрил черный отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Они привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
