Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил коричневый
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 187 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 43 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 122 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка Х12МФ (HRC 61-62): Инструментальная сталь Х12МФ отличается высокой твёрдостью и превосходной износостойкостью благодаря содержанию хрома, молибдена и ванадия. Твёрдость 61-62 HRC гарантирует длительное сохранение остроты режущей кромки, даже при интенсивной работе с твёрдыми продуктами.
- Лезвие Drop Point (длина 187 мм, толщина 1.8 мм, ширина 43 мм): Классическая универсальная форма Drop Point обеспечивает превосходный контроль при нарезке, шинковке и филировке. Оптимальная длина клинка подходит для работы с крупными и средними продуктами, а небольшая толщина лезвия даёт чистый и аккуратный срез.
- Рукоять из акрила: Гладкий акриловый материал устойчив к воздействию влаги, не впитывает запахи и прост в уходе. Эргономичная форма рукояти длиной 122 мм обеспечивает комфортный и надёжный хват, предотвращая скольжение даже во влажных условиях. Акрил также имеет эстетическое преимущество — коричневый цвет придаёт ножу стильный и современный вид.
- Коррозионная стойкость: Х12МФ обладает умеренной стойкостью к коррозии среди инструментальных сталей, но всё же требует регулярного ухода и просушки после контакта с влагой, чтобы избежать образования пятен и коррозии.
- Лёгкость обслуживания: Благодаря высокой твёрдости сталь Х12МФ сохраняет заточку надолго, однако заточка клинка потребует использования качественных абразивов и аккуратности. Рукоять не требует специального ухода, достаточно мытья в тёплой воде без агрессивных средств.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Идеален для повседневной кухни: шинковка, нарезка, филировка мяса, овощей, рыбы, зелени, фруктов.
- Подходит как для профессиональных шеф-поваров, так и для ценителей качественных кухонных инструментов дома.
- Эстетика и эргономика делают нож отличным подарком и достойным экземпляром в коллекции ценителей ручной работы.
Ограничения и нюансы использования
- Нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок — чрезмерные нагрузки могут повредить тонкую режущую кромку.
- Сталь требует обязательного вытирания насухо после использования, особенно при работе с кислотосодержащими продуктами, чтобы избежать потемнения и пятен.
Вывод и рекомендации
Этот кухонный нож — выбор для тех, кто ценит сочетание остроты, долговечности, комфорта и стиля. Он отлично подойдёт для профессионалов и домашних кулинаров, которые ищут инструмент с выдающимися режущими качествами и долговременной остротой. Необходимы аккуратность в уходе и бережное отношение к режущей кромке — это позволит ножу радовать вас долгие годы. Для поклонников ручной работы и эстетики — нож станет настоящей изюминкой кухонного арсенала.
Рекомендации по уходу
- Мыть вручную с мягкими средствами, избегая агрессивной химии.
- После промывания — вытирать насухо, хранить в проветриваемом месте.
- Избегать длительного контакта с влагой и кислотами.
- Затачивать с аккуратностью на подходящих абразивах, не использовать электроточилки.
Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил коричневый отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
