Кухонный нож Шеф №5 сталь Х12МФ, рукоять акрил синий

Технический разбор и особенности конструкции

• Сталь клинка — Х12МФ (61-62 HRC): Инструментальная сталь высокого класса с отличной износостойкостью и твёрдостью. При закалке до 61-62 HRC демонстрирует великолепную стойкость режущей кромки, не требует частой заточки даже при интенсивной работе по твёрдым продуктам. Уровень хрома обеспечивает среднюю сопротивляемость к коррозии — нож устойчив к влаге, но требует своевременного ухода после эксплуатации.
• Форма клинка — Drop Point (длина 187 мм, толщина 1.8 мм, ширина 43 мм): Классический профиль для шеф-ножа. Drop Point обеспечивает универсальность: удобно шинковать, нарезать, рубить и выполнять тонкую работу. Оптимальный баланс между манёвренностью и возможностью уверенно работать с крупными продуктами.
• Материал рукояти — акрил (синий): Акрил — современный материал, устойчивый к влаге и температурным перепадам, не впитывает запахи и легко очищается. Эргономичная форма рукояти длиной 122 мм обеспечивает надёжный хват даже влажными руками.
• Баланс и удержание: Благодаря сочетанию лёгкой, но прочной рукояти и тонкого клинка нож удобно лежит в руке, минимизируя усталость при длительной работе.

Оптимальное применение и преимущества

• Лучший выбор для профессиональной и домашней кухни: универсален для нарезки овощей, мяса, рыбы, зелени.
• Высокая стойкость режущей кромки — идеален для длительных рабочих сессий без частой заточки.
• Эстетичный внешний вид — яркая синяя рукоять и классическая форма клинка подчёркивают индивидуальность и стиль.
• Акриловая рукоять устойчива к влаге, не скользит и гигиенична, что важно на кухне.

Ограничения и особенности обслуживания

• Х12МФ — не нержавеющая сталь: после использования рекомендуется мыть и тщательно вытирать нож насухо, не хранить во влажной среде.
• Тонкий клинок (1.8 мм) не предназначен для рубки костей и твёрдых замороженных продуктов — для этого лучше подобрать нож с большей толщиной.
• Заточка требует аккуратности: высокая твёрдость обуславливает необходимость использовать качественные точильные камни или профессиональные системы.

Кому и для чего особенно подойдёт

• Профессиональным поварам и увлечённым кулинарам, ценящим остроту, долговечность и эстетику инструмента.
• Тем, кто ищет стильный и технологичный кухонный нож для ежедневного использования и готов выделяться.
• Не рекомендован для рубки костей, открывания банок и работ вне кухни — это специализированный инструмент для нарезки пищевых продуктов.

Рекомендации по уходу

• Сразу после использования промывайте нож тёплой водой и вытирайте насухо.
• Храните нож в сухом месте, отдельно от других столовых приборов.
• Используйте мягкие абразивы для заточки, чтобы сохранить режущую кромку и избежать сколов.

Вывод: Этот кухонный шеф-нож создан для настоящих гурманов и профессионалов — острая, прочная и долговечная сталь Х12МФ, удобная и гигиеничная рукоять из акрила, универсальность формы делают его идеальным спутником на современной кухне. Если вы цените баланс стиля, технологичности и практичности, а также готовы соблюдать минимальные требования по уходу за инструментом — этот нож станет вашим любимым помощником.