Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 166 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Подробный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка: Х12МФ
Кухонный нож изготовлен из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ с закалкой до 61-62 HRC, что обеспечивает выдающуюся твёрдость и устойчивость режущей кромки. Такая сталь славится высокой износостойкостью и сохраняет заточку дольше большинства кухонных сплавов. Она устойчива к механическим повреждениям, идеально подходит для интенсивной ежедневной работы на кухне. Однако Х12МФ относится к умеренно коррозионностойким сталям: при частом контакте с влагой требует внимательного ухода, чтобы избежать появления пятен и ржавчины.
Материал рукояти: Черный граб
Рукоять из черного граба — благородного и прочного дерева, традиционно используемого в премиальных ножах. Черный граб характеризуется высокой плотностью и стойкостью к деформации, а также приятной текстурой, обеспечивающей надёжный хват даже при влажных руках. Древесина подвергается специальной обработке для повышения влагостойкости, что увеличивает срок службы рукояти.
Форма и геометрия клинка: Drop Point
Форма Drop Point с плавным спадом к острию обеспечивает точный контроль при работе с продуктами и универсальность: клинок отлично справляется как с нарезкой, шинковкой, так и с филировкой. Длина 166 мм и ширина 50 мм делают нож удобным для нарезки овощей, мяса и рыбы, а толщина 1.8 мм гарантирует идеальный баланс между жёсткостью и лёгкостью реза.
Общие эксплуатационные свойства
Твердость 61-62 HRC делает нож чрезвычайно резучим и долговечным, но требует аккуратности при работе с костями, замороженными продуктами и прочими твердыми материалами — чрезмерная нагрузка может привести к сколам. Уход за ножом прост: регулярная протирка насухо после использования, изредка — обработка рукояти минеральным маслом.
Оптимальные задачи и основная сфера применения
- Идеален для повседневных задач на кухне: нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы, подготовка ингредиентов для сложных блюд.
- Профиль Drop Point позволяет контролировать каждое движение и филигранно нарезать продукты любой плотности.
- Рукоять из черного граба обеспечивает комфорт даже при длительной работе, предотвращая скольжение и усталость рук.
- Отлично подходит как для домашней кулинарии, так и для профессиональных поваров.
Ограничения и особенности ухода
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и твёрдых предметов — высокотвёрдая сталь может дать скол.
- После мытья обязательно насухо вытирать клинок, избегать длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами.
- Для сохранения внешнего вида и эксплуатационных свойств рукояти рекомендуется время от времени обрабатывать её минеральным маслом для дерева.
- Заточка ножа требует использования качественных абразивов — благодаря высокой твёрдости сталь отлично держит лезвие и не требует частого правки.
Итоговая рекомендация
Этот кухонный нож — превосходный выбор для тех, кто ценит точность, долговечность и эстетику в одном изделии. Особенно рекомендуется профессиональным поварам и любителям кулинарии, предпочитающим ручную работу и качественные материалы. Не подходит для задач, связанных с обработкой сверхтвёрдых продуктов. Уход за ножом прост, но требует регулярности — это залог его долгой службы и безупречного внешнего вида.
Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
