Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 166 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 50 мм |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Подробный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка: Х12МФ
Кухонный нож изготовлен из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ с закалкой до 61-62 HRC, что обеспечивает выдающуюся твёрдость и устойчивость режущей кромки. Такая сталь славится высокой износостойкостью и сохраняет заточку дольше большинства кухонных сплавов. Она устойчива к механическим повреждениям, идеально подходит для интенсивной ежедневной работы на кухне. Однако Х12МФ относится к умеренно коррозионностойким сталям: при частом контакте с влагой требует внимательного ухода, чтобы избежать появления пятен и ржавчины.
Материал рукояти: Черный граб
Рукоять из черного граба — благородного и прочного дерева, традиционно используемого в премиальных ножах. Черный граб характеризуется высокой плотностью и стойкостью к деформации, а также приятной текстурой, обеспечивающей надёжный хват даже при влажных руках. Древесина подвергается специальной обработке для повышения влагостойкости, что увеличивает срок службы рукояти.
Форма и геометрия клинка: Drop Point
Форма Drop Point с плавным спадом к острию обеспечивает точный контроль при работе с продуктами и универсальность: клинок отлично справляется как с нарезкой, шинковкой, так и с филировкой. Длина 166 мм и ширина 50 мм делают нож удобным для нарезки овощей, мяса и рыбы, а толщина 1.8 мм гарантирует идеальный баланс между жёсткостью и лёгкостью реза.
Общие эксплуатационные свойства
Твердость 61-62 HRC делает нож чрезвычайно резучим и долговечным, но требует аккуратности при работе с костями, замороженными продуктами и прочими твердыми материалами — чрезмерная нагрузка может привести к сколам. Уход за ножом прост: регулярная протирка насухо после использования, изредка — обработка рукояти минеральным маслом.
Оптимальные задачи и основная сфера применения
- Идеален для повседневных задач на кухне: нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы, подготовка ингредиентов для сложных блюд.
- Профиль Drop Point позволяет контролировать каждое движение и филигранно нарезать продукты любой плотности.
- Рукоять из черного граба обеспечивает комфорт даже при длительной работе, предотвращая скольжение и усталость рук.
- Отлично подходит как для домашней кулинарии, так и для профессиональных поваров.
Ограничения и особенности ухода
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и твёрдых предметов — высокотвёрдая сталь может дать скол.
- После мытья обязательно насухо вытирать клинок, избегать длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами.
- Для сохранения внешнего вида и эксплуатационных свойств рукояти рекомендуется время от времени обрабатывать её минеральным маслом для дерева.
- Заточка ножа требует использования качественных абразивов — благодаря высокой твёрдости сталь отлично держит лезвие и не требует частого правки.
Итоговая рекомендация
Этот кухонный нож — превосходный выбор для тех, кто ценит точность, долговечность и эстетику в одном изделии. Особенно рекомендуется профессиональным поварам и любителям кулинарии, предпочитающим ручную работу и качественные материалы. Не подходит для задач, связанных с обработкой сверхтвёрдых продуктов. Уход за ножом прост, но требует регулярности — это залог его долгой службы и безупречного внешнего вида.
Кухонный нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять черный граб отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
