Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять акрил красный
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка Х12МФ (твердость 61-62 HRC): Эта инструментальная сталь известна своей высокой износостойкостью и отличной твердостью. Клинок прекрасно держит заточку даже при интенсивном использовании, устойчив к образованию сколов и быстро не тупится. Однако из-за высокой твердости сталь менее пластична и требует аккуратного обращения при боковых нагрузках.
- Форма клинка Wharncliffe: Характерная прямая линия режущей кромки с плавным понижением обуха к острию создает превосходную управляемость и точность реза. Такой клинок отлично подходит для филигранных нарезок, шинковки, работы с овощами, мясом, рыбой, а также точных кулинарных задач. Остриё позволяет выполнять контролируемый надрез и работать с продуктами высокой прочности.
- Толщина и размеры клинка: Толщина 1.8 мм и ширина 40 мм обеспечивают баланс между легкостью клинка и его прочностью. Это оптимально для быстрой, аккуратной работы на кухне без усталости даже при продолжительном использовании.
- Рукоять из красного акрила: Современный материал с выраженной эстетикой и гладкой текстурой, устойчивый к влаге, не подвержен разбуханию, плесени и рассыханию. Эргономичная форма и длина 103 мм позволяют удобно удерживать нож, минимизируя скольжение даже во влажной руке. Акрил легко очищается и сохраняет яркость цвета на долгие годы.
- Коррозионная стойкость: Х12МФ — не нержавеющая сталь. Клинок требует регулярного ухода: после использования промывать, тщательно вытирать и хранить в сухом месте. При правильном уходе обеспечивается долголетие и сохранение эстетики изделия.
- Легкость обслуживания: Благодаря высокой твердости нож долго остается острым, но требует заточки специальными абразивами (например, алмазными или керамическими камнями). Прост в уходе за счет гигиеничных свойств материалов.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: Идеален для ежедневной работы на кухне — нарезки овощей, фруктов, мяса, рыбы, тонкой шинковки и точных кулинарных операций. Прекрасно подходит для поваров и энтузиастов домашней кухни, ценящих качество ручной работы и острый, управляемый рез.
- Ограничения: Не рекомендуется для работы по твердым костям, замороженным продуктам и для использования в полевых, походных условиях. Высокая твердость и профиль клинка не предназначены для рубки и тяжелых нагрузок — это сугубо кухонный инструмент.
Уникальные особенности и достоинства
- Высокая твердость и износостойкость стали Х12МФ выводят этот нож в профессиональный сегмент.
- Рукоять из яркого акрила подчеркивает индивидуальность изделия и обеспечивает современную эстетику наряду с отличной гигиеничностью.
- Форма Wharncliffe расширяет возможности в кулинарной точности: идеально для тонких нарезок и филигранных работ.
- Ручная работа гарантирует высокое качество сборки и уникальность каждого изделия.
Рекомендации по уходу и применению
- Сразу после работы промойте и вытрите нож насухо, не оставляйте во влажной среде.
- Регулярно подтачивайте клинок специализированными камнями, избегайте грубых инструментов.
- Не используйте для рубки костей и замороженных продуктов — это убережет клинок от повреждений.
- Храните нож отдельно, избегая контакта с другими металлическими предметами.
Краткая итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для профессиональных и домашних поваров, которые ценят ручную работу, острую и износостойкую режущую кромку, эстетику современных материалов и функциональность для точных кулинарных задач. Не подходит для полевых и силовых работ, а также для рубки твердых материалов. Для ценителей индивидуального стиля, ярких акцентов и высокого качества ручной работы.
Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять акрил красный отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
