Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять синий акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка — Х12МФ: Легендарная инструментальная сталь отечественной школы с выдающейся износостойкостью и высокой твёрдостью 61-62 HRC. Идеально держит заточку даже при интенсивной эксплуатации, устойчива к деформациям и сколам. Однако из-за высокого содержания углерода и хрома требует внимательного ухода для предотвращения коррозии — эта сталь не является нержавеющей в полном смысле слова.
- Материал рукояти — акрил: Современный композит с ярким эстетическим акцентом. Акрил влагостоек, устойчив к бытовым химикатам, легко очищается и не впитывает запахи. Благодаря своей структуре отлично удерживается в руке даже при работе во влажной среде, а особое покрытие препятствует соскальзыванию.
- Форма клинка — Wharncliffe: Прямая режущая кромка и понижающийся обух обеспечивают совершенный контроль при нарезке, шинковке и филировке овощей, мяса, рыбы. Эта геометрия идеальна для точных, контролируемых движений на разделочной доске. Толщина 1.8 мм и ширина 40 мм позволяют добиться превосходной манёвренности и легкости реза, не перегружая руку даже при длительной работе.
- Обработка и ручная работа: Высокий уровень ремесленного исполнения гарантирует индивидуальность каждого ножа, а сочетание традиционных и современных материалов делает изделие уникальным как по эстетике, так и по тактильным ощущениям.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: Нож идеально подойдёт для ежедневной профессиональной и домашней кухонной работы — шинковки овощей, нарезки мяса, филировки рыбы, подготовки сырья для блюд. Благодаря прямой режущей кромке легко выполнять точные разрезы и нарезку тонкими пластами.
- Эргономика и безопасность: Рукоять из акрила обеспечивает уверенный хват даже во влажной ладони, снижая риск соскальзывания, а сбалансированные параметры длины и веса делают нож приятным в повседневном использовании.
- Стойкость к влаге и износостойкость: Акрил не боится воды и не требует специальных пропиток. Клинок из Х12МФ крайне стоек к износу, но чувствителен к длительному воздействию влаги и солей — необходимо насухо вытирать после работы.
- Легкость обслуживания: Благодаря высокой твёрдости нож очень долго держит заточку, но для её восстановления потребуется качественный абразив, желательно использование водных камней. Регулярный уход и протирание насухо сведут к минимуму риск появления коррозии.
- Ограничения: Нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия банок или работы по твердым поверхностям. Не подходит для условий высокой влажности без регулярного ухода — сталь Х12МФ может поддаваться точечной коррозии при неправильной эксплуатации. Акриловая рукоять устойчива к бытовым нагрузкам, однако при значительных механических ударах возможны сколы.
Уникальные особенности и рекомендации
- Уникальность: Яркая рукоять из синего акрила делает нож не только эффективным инструментом, но и эстетическим акцентом на кухне. Каждое изделие — результат ручной работы, что подчеркивает индивидуальность и высокий статус владельца.
- Рекомендации по уходу: После использования промывать клинок водой без агрессивных моющих средств, обязательно вытирать насухо. Регулярно затачивать на водных камнях или профессиональных системах. Для сохранения внешнего вида рукояти избегать сильных механических воздействий.
Вывод и рекомендации для выбора
Этот кухонный нож создан для тех, кто ценит сочетание профессионального уровня качества, яркой индивидуальности и долговечности. Оптимален для поваров, домашних кулинаров и коллекционеров, кто ожидает высочайшего качества реза, надежности и эстетики. Не подойдет для тяжелых столярных работ, туризма или разделки твердых материалов. Если для вас важны точность, долговечность и уникальность — это ваш выбор.
Кухонный нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять синий акрил отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
