Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять черный граб латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы2
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Анализ материалов и характеристик
Сталь клинка: Х12МФ (61–62 HRC). Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ известна своей выдающейся твёрдостью и износостойкостью. Благодаря твердости 61–62 HRC нож отлично держит заточку, позволяя работать длительное время без подводки. Такая сталь обладает высокой стойкостью к истиранию, что особенно важно при интенсивной кухонной эксплуатации, однако требует осторожности при работе с очень твёрдыми продуктами либо костями — есть риск сколов.
Форма клинка: Sheepfoot. Классическая форма Sheepfoot с прямой режущей кромкой и плавно закруглённым обухом обеспечивает максимальный контроль при нарезке и шинковке. Это оптимальный выбор для точной работы с овощами, зеленью, мясом и рыбой. Ширина клинка (52 мм) даёт уверенность в проведении «качательных» движений и защищает пальцы.
Материал рукояти: Черный граб. Древесина чёрного граба — это один из самых плотных и влагостойких пород дерева. Такая рукоять не боится кухонной влаги, не рассыхается и сохраняет эстетичный внешний вид долгое время. Латунные больстеры добавляют роскоши и служат дополнительной защитой торцевых частей рукояти.
Эргономика. Длина рукояти (106 мм) и её округлая форма рассчитаны на удобный хват как в сухих, так и во влажных условиях — нож не скользит в руке и отлично сбалансирован для работы на кухне.
Стойкость к влаге и уход. Х12МФ устойчива к коррозии благодаря содержанию хрома, однако не является нержавеющей в полном смысле этого слова. После работы рекомендуется промывать и насухо вытирать клинок, чтобы сохранить его внешний вид и режущие качества.
Сферы применения и преимущества
- Идеален для: ежедневной работы на кухне, шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы и зелени, а также для профессионального использования в ресторанах и дома.
- Преимущества:
- Исключительная острота и долгий срок службы режущей кромки.
- Премиальные материалы: ручка из чёрного граба и латунь выделяют нож среди других по эстетике и надежности.
- Удобство и безопасность хватки даже при длительной работе и во влажных условиях кухни.
- Продуманная форма клинка облегчает выполнение любых кухонных задач: от тонкой нарезки до грубой шинковки.
Ограничения и рекомендации по применению
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и работы по твердым поверхностям — возможны сколы из-за высокой твёрдости стали.
- Не является универсальным туристическим либо полевым ножом — рассчитан строго на кухонные задачи.
Особенности ухода
- Рекомендуется мыть вручную, избегая длительного контакта с водой. После мытья — сразу вытирать насухо.
- Периодически использовать минеральное масло для обработки рукояти, чтобы сохранить глубину цвета и фактуру черного граба.
- Заточку производить на водных камнях либо специализированными инструментами для твердой стали, избегая агрессивных механических точилок.
Выводы и рекомендации
Кухонный нож на базе стали Х12МФ с рукоятью из чёрного граба — идеальный выбор для профессионалов и ценителей ручной работы, которые ценят долговечность, остроту и комфорт. Рекомендован для тех, кто предпочитает работать с качественными продуктами на кухне и стремится подчеркнуть индивидуальность своего кухонного арсенала. Если вы ищете надежного помощника для ежедневного нарезания и шинковки, этот нож станет вашим фаворитом. Не подходит для работы по костям и сверхтвердым продуктам — для этих целей стоит выбрать другой тип ножа.
Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять черный граб латунь отзывы
| 2 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
