Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Точный разбор свойств и особенностей
-
Сталь клинка: Х12МФ
Одна из лучших российских инструментальных сталей, известная своей высокой твёрдостью (61-62 HRC), выдающейся износостойкостью и способностью долго сохранять остроту даже при интенсивном использовании. Благодаря легированию молибденом и ванадием, Х12МФ устойчива к истиранию и деформациям. Однако, как и большинство углеродистых сталей, требует регулярного ухода для защиты от коррозии — после работы рекомендуется вытирать клинок насухо и хранить в сухом месте. -
Материал рукояти: Зеленый акрил
Акрил — износостойкий, влагостойкий, не впитывает запахи и не боится кухонных кислот и жиров. Поверхность рукояти гладкая, но благодаря эргономичной форме рука не скользит даже во влажных условиях. Акрил легко очищать, материал сохраняет яркость цвета и роскошный внешний вид долгие годы. -
Форма клинка: Sheepfoot
Классическая форма sheepfoot — прямая режущая кромка и скругленный обух, что обеспечивает максимальный контроль над срезом и безопасную работу без риска случайных проколов. Такая геометрия идеальна для рубки, шинковки, нарезки овощей, фруктов, рыбы, мяса без костей. -
Габариты и баланс
Длина клинка 179 мм и толщина 1,6 мм делают нож легким, маневренным и обеспечивают аккуратную деликатную работу без излишней нагрузки на руку. Длина рукояти 106 мм подходит для большинства ладоней, а баланс между клинком и рукоятью обеспечивает комфортную работу даже при длительной нарезке. -
Износостойкость и легкость обслуживания
Благодаря твёрдости 61-62 HRC нож долго сохраняет остроту и редко нуждается в заточке. Обслуживание требует применения керамических или алмазных точил, а также минимизации влаги из-за свойств стали Х12МФ.
Оптимальные условия и сферы применения
- Нож идеально подходит для профессиональной и домашней кухни: нарезка овощей, зелени, рыбы, филе, птицы, сыров, мяса без костей.
- Эргономика и баланс делают его оптимальным для длительной работы: заготовка продуктов, приготовление сложных блюд, работа в ресторане.
- Благодаря эстетике ручной работы и яркой рукояти — отличный подарок ценителям авторских изделий и стильных аксессуаров.
Преимущества и ограничения ножа
- Преимущества:
- Превосходная резкость, долгое удержание заточки.
- Приятная эстетика и уникальность за счет ручной работы и дизайнерской рукояти из акрила.
- Влагостойкая, гигиеничная рукоять.
- Маневренность и легкость управления благодаря грамотным пропорциям и форме клинка.
- Ограничения:
- Не рекомендуется для работы по замороженным продуктам и костям — возможен скол режущей кромки из-за высокой твёрдости стали.
- Сталь Х12МФ чувствительна к влаге: требует тщательного протирания и хранения в сухом месте.
- Для заточки потребуется специальный инструмент (керамика или алмаз).
Рекомендации по уходу
- После каждого использования промывайте нож вручную, вытирайте насухо мягкой тканью.
- Не оставляйте нож во влажной среде, не мойте в посудомоечной машине.
- Для заточки используйте керамические или алмазные абразивы, периодически обновляйте кромку мусатом.
- Рукоять из акрила не требует специального ухода — достаточно обычной гигиенической чистки.
Краткая итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для требовательных кулинаров и профессиональных поваров, ценящих сочетание эффективности, долговечности и эстетики. Оптимален для точной и быстрой нарезки на кухне, станет ярким акцентом в коллекции. Не рекомендуется для тяжёлых работ по кости и замороженным продуктам. Для ценителей ручной работы, стильных решений и истинного комфорта на кухне.
Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять зеленый акрил отзывы
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Они привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
