Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Анализ характеристик и особенностей ножа
Сталь клинка: Х12МФ (твёрдость 61-62 HRC)
Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ известна своей выдающейся износостойкостью, отличной режущей способностью и устойчивостью к деформации. Твёрдость 61-62 HRC гарантирует длительное удержание режущей кромки, позволяя ножу легко справляться даже с плотными продуктами и сохранять первоначальную остроту долгое время. Однако из-за высокой твёрдости сталь более чувствительна к боковым нагрузкам и требует аккуратного обращения при скалывании или работе по костям.
Рукоять: черный акрил
Акрил устойчив к влаге, не подвержен разбуханию или рассыханию, легко очищается и сохраняет эстетичный вид в течение долгого времени. Эргономичная форма рукояти, длина 106 мм, обеспечивает надёжный и удобный хват даже влажными руками, что критично для интенсивной кухонной работы.
Форма клинка: Sheepfoot
Классическая форма Sheepfoot с прямой режущей кромкой и закруглённым обухом специально оптимизирована для точных нарезок, шинковки и работы с овощами, фруктами и зеленью. Такая форма минимизирует риск случайных порезов и облегчает выполнение длинных ровных срезов.
Габариты
Длина клинка 179 мм и толщина 1,6 мм позволяют сочетать маневренность с отличным контролем нарезки, а ширина 52 мм удобна для сдвигания нарезанных продуктов со среза.
Область применения, преимущества и ограничения
Оптимальные задачи:
- Ежедневная работа на кухне: нарезка овощей, фруктов, зелени, порционной рыбы и мяса без костей.
- Быстрая и точная шинковка благодаря прямой режущей кромке.
- Подходит для профессиональных и домашних поваров, ценящих удержание остроты и легкость обслуживания.
Ограничения:
- Не подходит для рубки костей, замороженных продуктов и других задач с высокими поперечными нагрузками — возможно скалывание режущей кромки.
- Из-за высокой твёрдости требует аккуратной заточки соответствующими абразивами; не рекомендуется для бытовых механических точилок.
Уникальные преимущества и особенности
- Ручная работа и премиальная сталь обеспечивают эксклюзивность и безупречный внешний вид.
- Х12МФ сочетает остроту и прочность, а акриловая рукоять гарантирует практичность даже при длительной работе.
- Форма Sheepfoot — выбор профессиональных поваров для точности и контроля.
- Нож устойчив к влаге и не требует деликатного ухода за рукоятью.
Рекомендации по уходу и итоговое заключение
Для сохранения превосходных свойств рекомендовано мыть нож вручную и сразу вытирать насухо; не использовать для рубки твердых продуктов. Х12МФ при всей общей устойчивости к коррозии требует периодического протирания клинка от влаги, особенно при длительном хранении, чтобы избежать появления пятен. Акриловая рукоять не требует особого ухода.
Вывод и рекомендации:
Этот нож идеально подойдет для поваров и кулинаров, которым важны острота, износостойкость и эстетика изделия. Лучший выбор для ежедневной кухни, профессиональной работы с продуктами и любителей эксклюзивных ручных изделий. Не рекомендуется для задач с высокими ударными или поперечными нагрузками, а также для тех, кто ищет универсальный нож для всех видов работ.
Кухонный нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Они привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
